Биохимия. Березовская В.А. - 24 стр.

                   НУКЛЕОПРОТЕИДЫ

                      1. ЦЕЛЬ РАБОТЫ
   Изучение состава нуклеопротеидов.

                        2. ЗАДАНИЕ
   2.1. Выделить нуклеопротеиды из дрожжей.
   2.2. Провести гидролиз нуклеопротеидов.
   2.3. Определить продукты гидролиза при помощи качествен-
ных реакций:
   – на белки и пептиды;
   – пуриновые основания;
   – пентозы;
   – фосфорную кислоту.
   2.4. Сделать выводы и оформить отчет.

                3. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
    Нуклеопротеиды – это сложные белки, простетической груп-
пой которых являются нуклеиновые кислоты. Белковым компо-
нентом в нуклеопротеидах чаще всего являются основные белки
– гистоны или протамины. Они обладают основными свойствами,
так как в них содержится много основных аминокислот – лизина
и аргинина.
    Нуклеиновые кислоты являются сложными биополимерами,
структурной единицей которых является нуклеотид. В состав
нуклеотида входит пуриновое или пиримидиновое основание,
пентоза (рибоза или дезоксирибоза) и остаток фосфорной кисло-
ты. В нуклеиновых кислотах встречаются два пуриновых основа-
ния – аденин и гуанин и три пиримидиновых – тимин, цитозин
и урацил.
    Основания связаны с пентозой при помощи N-гликозидной
связи, которая образуется между 1′-углеродным атомом пентозы
и атомом азота пуринового (N9) или пиримидинового (N1) осно-
вания. Соединение, в состав которого входит пуриновое или пи-
римидиновое основание и сахар (пентоза), называется нуклеози-
дом. Фосфорная кислота присоединяется к 3′-углеродному атому
пентозы в результате образования эфирной связи.

                             24