Медицинская биохимия. Бескровная Е.В - 14 стр.

                                   б 100 %                         бом найти относительную ошибку; рассчитать энергию активации;
                        C [% ] =           ,
                                     [ б]l                         заполнить таблицу:

где α – найденный угол вращения для раствора сахарозы; для саха-
                                                                                          б 0 −б ∞              б 0 −б ∞   2,3 б 0 − б ∞
розы [α]=66,55°; l – длина трубки в дециметрах.                    T, K t, c   αt αt–α∞              2,3/t lg                 lg           K
      4. Установить температуру термостата 40°С.                                          б t −б ∞              б t −б ∞    t    бt − б∞
      5. Поместить в термостат поляриметрическую трубку и две
колбы с 20 мл 30 %-го раствора сахарозы и катализатора.
      6. Через 10 минут содержимое колб смешать, переливая раст-
воры из одной колбы в другую; одновременно запустить секундо-           Рекомендуемый библиографический список
мер, отсчитывающий время реакции; реакционную смесь на 5 ми-
нут снова поместить в термостат.                                          1. Ямковой В.И. Курс лекций по биохимии: Учебное пособие:
      7. Заполнить трубку реакционной смесью и поместить ее в      В 2 ч. Омск: ОмГУ, 2003.
поляриметр; найти угол вращения (определять угол вращения сле-            2. Волькенштейн М.В. Биофизика. М.: Наука, 1988.
дует по возможности оперативно, чтобы избежать охлаждения ре-             3. Богачев В.С., Райт В.К., Ямковой В.И. Методические ука-
акционной смеси в трубке ниже температуры опыта), при этом син-    зания по физической химии и кинетике. Новосибирск: НГУ, 1984.
хронно фиксируя время; после измерения вернуть трубку в термо-
стат.
      8. Результаты записать в таблицу:

 Температура опыта, К     Время реакции, с     Угол вращения, 0




      9. Следующее измерение угла вращения провести через 3–4
мин., всего 10 измерений до значительного изменения угла враще-
ния.
      10. Ополоснуть поляриметрическую трубку раствором саха-
розы и повторить п. 5–9 для температур термостата 50°С, 60°С
(учесть, что с повышением температуры скорость реакции и соот-
ветственно изменение угла вращения будут возрастать, поэтому
интервалы времени между измерениями следует уменьшить).
      11. Построить кинетическую кривую α=α(t); определить кон-
станты скорости реакции для данных температур по интегральному
методу (для реакции псевдопервого порядка) и графическим спосо-


                                   27                                                                 28