Медицинская биохимия. Бескровная Е.В - 26 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОмГУ | Омск

Составители: 

Рубрика: 

51
Лабораторная работа №7
Определение концентрации глюкозы
в плазме крови ферментативным методом
Цель работы: оценка уровня гликемии по концентрации
глюкозы в плазме крови.
Приборы, принадлежности и реактивы: спектрофотометр
Spectro 2000 RS, кварцевые кюветы с длиной оптического пути 1
см, центрифуга Cole-Palmer P-17307-05, колба объемом 100 мл, до-
зирующий диспенсер Biohit Proline, таблетка «ферменты-
хромогены», раствор с известной концентрацией глюкозы, венозная
кровь, дистиллированная вода.
Глюкоза, структура, функции
Углеводами называют соединения с
общей формулой
(CH
2
O)
n
, где n в живых организмах принимает значение от 3 до 9.
Углевод, который нельзя превратить гидролизом в более простое
соединение, называется моносахаридом. Моносахариды классифи-
цируют по числу углеродных атомов в молекуле и присутствию
альдегидной группы. Молекулы моносахаридов хиральны, т. е. не
имеют плоскости и центра симметрии. Важнейшим из моносахари-
дов является глюкоза
С
6
Н
12
О
6
(альдогексоза). Глюкоза, как хираль-
ное вещество, может существовать в двух конфигурациях, назы-
ваемых D-форма и L-форма (рис. 1).
52
D-глюкоза
H - C - OH
6
5
4
3
2
1
CHO
H - C - OH
HO - C - H
H - C - OH
CH
2
OH
CHO
CH
2
OH
HO - C - H
HO - C - H
HO - C - H
H - C - OH
L-глюкоза
Рис. 1. D-глюкоза и L-глюкоза в проекциях Фишера
В D-глюкозе гидроксильная группа при пятом атоме углерода
расположена справа, а в неприродной L-форме – слева.
В водных растворах глюкоза находится в трех равновесных
формах – двух циклических и одной линейной (рис. 2).
β - D - глюко-
пираноза
D-глюкоза
HO - C - H
H - C - OH
HO - C - H
H - C - OH
H - C
CH
2
OH
O
H - C - OH
6
5
4
3
2
1
CHO
H - C - OH
HO - C - H
H - C - OH
CH
2
OH
O
CH
2
OH
H - C
H - C - OH
HO - C - H
H - C - OH
H - C - OH
α - D - глюко-
пираноза
Рис. 2. Равновесные формы глюкозы в проекциях Фишера
α и β-формы различаются пространственным расположением гли-
козидной гидроксильной группы у первого углеродного атома.
Для изображения циклических форм лучше всего пользовать-
ся проекциями Хеуорса, как плоскими, так и изогнутыми (рис. 3). 
                                                                                                                      CHO
                                                                                           1 CHO
                Лабораторная работа №7
                                                                                                                  HO - C - H
                                                                                         H -2 C - OH
        Определение концентрации глюкозы                                                                           H - C - OH
                                                                                       HO -3 C - H
    в плазме крови ферментативным методом                                                  4                      HO - C - H
                                                                                         H - C - OH
     Цель работы: оценка уровня гликемии по концентрации                                   5                      HO - C - H
                                                                                         H - C - OH
глюкозы в плазме крови.                                                                                               CH2OH
                                                                                           6 CH2OH
      Приборы, принадлежности и реактивы: спектрофотометр                                                          L-глюкоза
                                                                                         D-глюкоза
Spectro 2000 RS, кварцевые кюветы с длиной оптического пути 1
см, центрифуга Cole-Palmer P-17307-05, колба объемом 100 мл, до-
                                                                            Рис. 1. D-глюкоза и L-глюкоза в проекциях Фишера
зирующий диспенсер Biohit Proline, таблетка «ферменты-
хромогены», раствор с известной концентрацией глюкозы, венозная
кровь, дистиллированная вода.                                            В D-глюкозе гидроксильная группа при пятом атоме углерода
                                                                    расположена справа, а в неприродной L-форме – слева.
     Глюкоза, структура, функции                                         В водных растворах глюкоза находится в трех равновесных
                                                                    формах – двух циклических и одной линейной (рис. 2).
      Углеводами называют соединения с общей формулой
(CH2O)n, где n в живых организмах принимает значение от 3 до 9.
Углевод, который нельзя превратить гидролизом в более простое                                            1 CHO             HO - C - H
соединение, называется моносахаридом. Моносахариды классифи-                H - C - OH
                                                                                                         2
                                                                                                     H - C - OH                H - C - OH
цируют по числу углеродных атомов в молекуле и присутствию                  H - C - OH
альдегидной группы. Молекулы моносахаридов хиральны, т. е. не                             O        HO -3 C - H             HO - C - H       O
                                                                          HO - C - H
имеют плоскости и центра симметрии. Важнейшим из моносахари-
                                                                                                     H -4 C - OH               H - C - OH
дов является глюкоза С6Н12О6 (альдогексоза). Глюкоза, как хираль-           H - C - OH
                                                                                                         5
ное вещество, может существовать в двух конфигурациях, назы-                                           H - C - OH              H-C
                                                                            H-C
ваемых D-форма и L-форма (рис. 1).
                                                                                                 6 CH2OH           CH2OH
                                                                                CH2OH
                                                                           α - D - глюко-      D-глюкоза       β - D - глюко-
                                                                              пираноза                            пираноза
                                                                        Рис. 2. Равновесные формы глюкозы в проекциях Фишера

                                                                    α и β-формы различаются пространственным расположением гли-
                                                                    козидной гидроксильной группы у первого углеродного атома.
                                                                          Для изображения циклических форм лучше всего пользовать-
                                                                    ся проекциями Хеуорса, как плоскими, так и изогнутыми (рис. 3).
                               51                                                                            52

Страницы