Управление предприятиями торговли. Безбородова Т.М - 105 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

РЭУ им. Плеханова | Омск

Составители: 

Рубрика: 

104
Формирование ассортимента товаров торговыми предприятиями –
сложный процесс, базирующийся на учете действия многих факторов.
Эти факторы можно подразделить на:
1. Общие (не зависящие от конкретных условий работы торгового
предприятия)
2. Специфические (отражающие конкретные условия работы данного
торгового предприятия).
Формирование ассортимента товаров в магазинах с учетом
перечисленных факторов позволяет обеспечить удовлетворение
покупательского спроса, повышение экономической эффективности
предприятия и уровня торгового обслуживания.
Формирование товарного ассортимента предприятия торговли
складывается из трех основных этапов:
1. Установление группового ассортимента товаров, т.е.
определение ассортиментного профиля магазина на основании
маркетинговых исследований целевого рынка с учетом действующих
принципов размещения торговой сети. От этого этапа зависит место и роль
предприятия в общей системе торгового обслуживания города, района;
2. Расчет структуры группового ассортимента, т.е. определение
количественных соотношений отдельных групп товаров. Структура
группового ассортимента устанавливается с учетом торговой площади
предприятия, особенностей его размещения, ассортимента конкурирующих
торговых предприятий и т.д.;
3. Определение внутригруппового (развернутого) ассортимента,
т.е. подбор конкретных разновидностей товара в пределах каждой товарной
группы. Это наиболее ответственный этап, т.к. от того, насколько правильно
сформирован торговый ассортимент предприятия, в конечном итоге зависит
удовлетворение спроса целевого сегмента, следовательно, и прибыль. На
третьем этапе ассортимент формируется с учетом ожидаемых изменений в
спросе, имеющихся складских и торговых площадей, расчетных показателей
товарооборота обслуживаемого контингента и других факторов.
Работа с ассортиментом не исчерпывается его формированием во вновь
созданном торговом предприятии, необходима его постоянная оптимизация с
учетом меняющейся конъюнктуры рынка. Оптимизация ассортимента
связана с постепенным выведением из предложения ТМ (Торговых марок) и
сортов товаров, не пользующихся достаточным спросом или нерентабельных
для предприятия (т.н. «черных дыр»), отвлекающих его ресурсы. Практика
показывает, что такие «черные дыры» есть во всех категориях товаров,
особенно много их бывает в розничных предприятиях крупного формата с
широким ассортиментом товаров[16,17,70,90].
Работа по оптимизации ассортимента включает следующие
элементы:
а) общий анализ текущего состояния ассортимента торгового
предприятия;

Страницы