ВУЗ:
Составители:
первый план среди яровых. По массовым материалам Новгорода, на долю ржи и овса приходилось 75 … 100% зерновых,
пшеницы (по роду пятин) – 5 … 8%, ячменя – от 35 … 53 до 11 … 175%. Удельный вес остальных зерновых (яровой ржи,
гречихи и т.п.) был значительно ниже. Тенденция к выдвижению ржи на первый план определилась, скорее всего, ещё в XII–
XIII веках. По новгородским данным конца XV века, она занимала от 41 до 46 … 52% в натуральных оброках. В целом
сочетание ржи и овса при их ведущей роли характерно для развития трёхполья. В XIV–XV веках исчезают (или почти
исчезают) такие культуры, как полба, просо. Ещё в XII веке появляется гречиха – ценнейшая пищевая культура, дававшая
неплохие урожаи на кислых почвах. Из бобовых известны горох, бобы, мак. В яровом клину выделялись особые площади для
репы. Капуста хорошо произрастала на иловатых почвах нижних террас приречных и приозёрных долин. Из других огородных
растений известны редька, морковь, огурцы, лук (в том числе озимый), свёкла, чеснок, культурная мята и т.п.
Определённое распространение имели сады – главным образом в сёлах-резиденциях феодалов, где росли яблони,
вишни, сливы, редко груши (в более южных районах), смородина, малина, крыжовник. Важной культурой был хмель, хотя
он и не имел всеобщего распространения. Ведущими техническими культурами были конопля и лён. Первая весьма
требовательна к почвенным условиям, агротехнике возделывания: её выращивали почти без исключения на хорошо
унавоженных конопляниках.
Главную роль сыграло крестьянство в эволюции систем земледелия. Принудительный севооборот с принудительным
чередованием культур достаточно жёстко связан с пашенной системой земледелия. Последняя известна на Руси в виде
двуполья и трёхполья, а также смешанных вариантов с более длительным ротационным циклом (четырёх- и шестилетним).
Исторически предшествовали ей и длительно сопровождали подсечная (или подсечно-огневая) система, а также перелог
(лесной и луговой). Соотношение этих систем (как временное, так и территориальное), набор признаков, указывающий на их
бытование, а соответственно и их характер, возникновение и темпы распространения трёхполья – эти вопросы остро
дебатировались в литературе в течение многих лет. Определились ответы на некоторые из них. Во-первых, общепризнано,
что трёхпольный севооборот занял ведущие позиции не позднее второй половины XV века. Во-вторых, большинство
исследователей склоняется к тому, что его зарождение и постепенное развитие относится к XII – первой половине XII века, а
может быть и к XI веку. В-третьих, исследователи отказались от упрощённых и чрезмерно схематических построений;
выявилась сложность в эволюции систем земледелия, их взаимосвязь, характер которой определялся комплексом
природных, социально-экономических и политических факторов.
Обобщённым показателем уровня развития сельского хозяйства является урожайность. Имеющиеся источники не
содержат прямых данных. Урожайность, конечно, была весьма пёстрой, как и вообще при феодализме. Она существенно
менялась от общины к общине, от владения к владению, от области к области. Так, иностранные путешественники и в XII, и
в начале XVI века дружно удивлялись изобилию, густоте и высоте хлебов на Рязанщине. Циклически менялась урожайность
и на протяжении ряда лет (обычно за промежуток в 5 – 7 лет сменялись мало-, средне- и высокоурожайные годы). Уровень
урожайности зависел от множества факторов. В целом, видимо, преобладала тенденция медленного, постепенного
повышения урожайности, что проявлялось в несомненном и значительном росте суммарного прибавочного продукта,
создаваемого трудом крестьян.
Мало данных и для оценки развития скотоводства. В XII–XIII веках вполне определилась ведущая роль лошади как
тягловой силы в лесной зоне. Повсеместно был распространён крупный и мелкий рогатый скот. Свиней больше держали в
городе, а в деревне же их было, по-видимому, меньше, чем мелкого рогатого скота. На юге разведение свиней
практиковалось шире. Разведение скота было более развитым в хозяйстве феодалов, особенно в княжеском. Та же картина и
в XIV–XV веках. В феодальных вотчинах конские стада разделялись по назначению: воинские, выездные кони, рабочие
лошади. Особо содержались породистые жеребцы и кобылы. Многочисленны были стада рогатого скота (крупного и
мелкого), как продуктивного, так и тяглового.
Состав скота в крестьянском дворе прямо не известен. Однако по роду показаний можно считать, что обычно в
нормально функционирующем хозяйстве держали 2–3 головы крупного рогатого скота (включая телят, но без учёта волов
как тягловой силы в ряде местностей), несколько овец, какое-то количество птицы. В таком среднем хозяйстве было, по-
видимому, не менее двух взрослых лошадей и до трёх жеребят разного возраста. Природные условия жёстко обусловливали
характер содержания скота: он был стойлово-пастбищным. В целом скотоводство, как и земледелие, переживало
несомненный подъём. Это видно, в частности, из усложнения номенклатуры продуктов животноводства во владельческих
оброках и поборах разных кормленщиков. Уровень товарности скотоводства был, возможно, несколько выше, чем зерновых
культур.
Широко распространены уже в XII–XIII веках были бортничество, охота и рыболовство. Промысловые занятия в
древнерусской деревне в сумме всех сфер хозяйственной деятельности вообще имели больший удельный вес, чем в
большинстве стран Западной Европы. Этому благоприятствовали прежде всего природные условия: бесчисленные озёра,
реки и болота, бескрайние леса с богатой флорой, обильная и весьма разнообразная фауна. Промыслы играли заметную роль
в ходе колонизации, особенно на первых её этапах. Хотя главным результатом колонизации было распространение
пашенного земледелия, в ряде областей (на севере и северо-востоке) именно добыча пушнины и ценных пород рыбы
занимала порой первое место. Показательно, что в процессе освоения русскими крестьянами новых территорий возникали
тесные контакты в области материальной культуры с местными этносами, у которых охота и рыболовство были нередко
ведущими занятиями.
Развитие промыслов стимулировалось также социальными и экономическими факторами. Так, внешний и внутренний
рынок предлагали устойчивый, постоянно растущий спрос на воск, меха, дорогую рыбу, мёд. Одним из главных
потребителей воска была церковь. Дорогостоящие меха, свежая дичь, осётр, стерлядь, лососи служили для удовлетворения
потребностей верхушки господствующего класса. Внешний спрос на эти продукты постоянно увеличивался вне зависимости
от переориентации международной торговли, так что промыслы были неплохим подспорьем земледелию, особенно в годы
неблагоприятной политической конъюнктуры или же в периоды массовых неурожаев.
Бортничество (в сочетании с охотой и земледелием) шире всего было развито в районах лиственных и смешанных
лесов, в лесных местах, соседствующих с заливными лугами (Нижний Новгород, лесное Заволжье, верховье Оки и т.д.). Не
позднее второй половины XV века фиксируется распространение пасечного пчеловодства. Охота на ценного пушного зверя
и ловчих птиц к концу XV века концентрируется на севере, северо-востоке и востоке, где она совмещается с рыболовством, а
на морском побережье – с добычей морского зверя. Типичным для северных районов был высокий удельный вес
скотоводства и рыболовства. Соединение двух последних занятий (при наличии пашенного земледелия и огородничества)
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- …
- следующая ›
- последняя »
