Экспертиза рыбы и рыбных продуктов. Блинникова О.М. - 2 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

2
Методические указания составлены к.т.н., ст. преподавателем
О.М. Блинниковой на основании типовой учебной программы «Товарове-
дение и экспертиза товаров»
Рецензенты: к.с.-х. наук, ст. преподаватель кафедры ТП и ППЖ
Е.Н.Третьякова
Рассмотрены на заседании кафедры маркетинга, коммерции и товаро-
ведения
Протокол № 11от 7 марта 2007 г.
СОДЕРЖАНИЕ
Экспертиза рыбы и рыбных продуктов…….…………………….. 3
Органолептические методы оценки качества…………………. 4
Физические и химические методы анализа…………………….
9
Микробиологический анализ……………………………………
18
©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2007
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
              Методические указания составлены к.т.н., ст. преподавателем
         О.М. Блинниковой на основании типовой учебной программы «Товарове-
         дение и экспертиза товаров»

              Рецензенты:       к.с.-х. наук, ст. преподаватель кафедры ТП и ППЖ
         Е.Н.Третьякова

              Рассмотрены на заседании кафедры маркетинга, коммерции и товаро-
         ведения
                 Протокол № 11от 7 марта 2007 г.




                                       СОДЕРЖАНИЕ
               Экспертиза рыбы и рыбных продуктов…….……………………..                  3
                 Органолептические методы оценки качества………………….               4
                 Физические и химические методы анализа……………………. 9
                 Микробиологический анализ…………………………………… 18




             ©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2007

         2


PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы