Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма. Бочарова Т.А. - 35 стр.

производство, что ведет к повышенным потерям. В дальнейшем на
тракте подачи сырья установлены валковые водоотделители для отде-
ления сырья от воды и примесей. Мелкая свекла проваливается между
валками и уходит в отход вместе с боем и хвостиками. При попадании
мелкой свеклы в стружку из нее получается очень мелкая стружка или
крупные куски свеклы, что ведет к образованию пробок в диффузион-
ном аппарате. Это нарушает процесс высолаживания вплоть до оста-
новок аппарата, идут сверхнормативные потери сахара.

                      Контрольные вопросы

      1. Перечислить пункты договора купли-продажи сахарной свек-
лы.
    2. Какого качества корни сахарной свеклы подлежат приемке на
сахарный завод?
    3. Способы расчета сахарного завода с поставщиком корней са-
харной свеклы.
    4. В каком случае поставщик выплачивает штраф заводу?
    5. Какая свекла относится к некондиционной?
    6. Как влияют некондиционные корни сахарной свеклы на про-
цесс хранения и переработки?




                                35