Технология производства продукции растениеводства в условиях Алтайского края. Царева Л.Е. - 47 стр.

– многолетнее травянистое растение, но в культуре использует-
ся как однолетнее. Основной способ размножения картофеля –
вегетативный, с помощью клубней. Клубень – это утолщенное
окончание подземного стеблевого побега (столона). Корневая
система картофеля, выращенного из клубня, мочковатая, но при
выращивании из семян вначале образуется росток с двумя семя-
долями, зародышевый стержневой корешок, затем появляются
на подземной части стебля и на столонах придаточные корни,
как и при выращивании из клубней. Корни картофеля проника-
ют неглубоко, располагаются в основном в пахотном горизонте,
и лишь отдельные уходят на глубину 1-1,5 м и в сторону на
0,5 м. Корневая система картофеля обладает достаточно высо-
кой поглощающей способностью, особенно по отношению к
фосфору, но слабо преодолевает механическое сопротивление
почвы.
     На клубне по спирали располагаются глазки, в каждом из
которых имеется до трех почек. Над глазком имеется небольшая
чешуйка (это видоизмененный редуцированный лист), а после
ее усыхания и отпадения остается небольшой рубец. На вер-
хушке клубня больше глазков и меньше – в основании, где име-
ется столонная впадина. Клубни могут быть различной формы
(округлой, удлиненной, овальной), с окраской мякоти белой,
желтой, синей. Желтомясые сорта более богаты каротином. Зре-
лые клубни покрыты кожурой из пробковой ткани, предохра-
няющей от высыхания и болезней. Окрашенные клубни бывают
розовыми, светло-красными, светло-синими и др. Окраска клуб-
ня совпадает с окраской ростков, цветков.
     При посадке клубня из почек формируются ростки, в под-
земных узлах которых формируются корни, а также столоны. На
одном растении образуется до 6-8 стеблей и столонов в подзем-
ной части, каждый из которых может ветвиться. Столоны растут
в длину до 25-30 см, затем утолщаются на концах, образуя но-
вые клубни.
     Лист картофеля сложный, прерывисто-непарноперисторас-
сеченный, состоит из долей, долек и долечек, бывает слабо-,
средне- и сильнорассеченный, опушенный.
     Соцветие состоит из 2-4 завитков на длинном цветоносе.
Цветок имеет 5 (реже 6) лепестков, частично сросшихся, белых


                             47