Технология производства продукции растениеводства в условиях Алтайского края. Царева Л.Е. - 48 стр.

или окрашенных (розовых, красно-фиолетовых, сине-фиолето-
вых), 5 тычинок и пестик. Пыльники могут быть желтые, оран-
жевые, зеленые. Картофель является самоопылителем, у него
часто распространена мужская бесплодность, связанная со сте-
рильностью пыльцы, поэтому он часто не образует плодов и се-
мян, но это не влияет на урожайность клубней. Плод картофеля
– сочная двухгнездная ягода. Масса 1000 семян – 0,5 г.
         Биологическая характеристика картофеля
     Картофель – достаточно теплолюбивое растение. У зрелых
клубней почки трогаются в рост при температуре +3…+5 0С без
образования корней, а с образованием корней – при +7…+12 0С.
Оптимальной на период всходов является температура +15 0С,
тогда всходы появляются через 15 дней. При низкой температу-
ре всходы появляются через 20-25 дней. Температура около
+200С в почве – оптимальная для роста ботвы и клубнеобразо-
вания. Высокая температура более + 25 0С вызывает повышенное
ветвление столонов в ущерб клубнеобразованию, а +30 0С и вы-
ше – парализует ассимиляцию и рост.
     Заморозки -20С (5-6 часов) вызывают гибель молодых рас-
тений, почернение ботвы. При температуре 0…+10С в клубнях
крахмал превращается в сахар, клубни становятся сладкими, но,
если они не подморожены, их можно выдержать 5-10 дней при
комнатной температуре, сладкий вкус исчезает, так как сахароза
расходуется на более интенсивное дыхание клубней при высо-
кой температуре. Клубни вне почвы при -1…-20С замерзают, так
как на 75% состоят из воды. Подмороженные клубни загнивают
при хранении.
     Вегетационный период картофеля – от 60 до 180 дней, сум-
ма активных температур за вегетационный период в зависимо-
сти от сорта – 1000-16000С.
     Картофель – влаголюбивое растение, так как имеет слабую
корневую систему. Урожайная часть (клубни) на 75% состоит из
воды, поэтому при недостатке влаги на период формирования
клубней сильно снижается урожай. На период прорастания –
всходов растение берет воду из материнского клубня. Критиче-
ским периодом по отношению к влаге является бутонизация –
формирование клубней, так как начиная с фазы бутонизации на


                             48