Организация неотложной медицинской помощи и основы общего ухода за больными. Чеснокова И.В. - 80 стр.

                                 80


                           Приложение № 6
Химический состав и энергетическая ценность съедобной части основных
                         пищевых продуктов
                     Химический состав (в граммах на Энергетическая
      Продукт                 100 г продукта)             ценность
                       белки         жиры     углево-  ккал     кДж
                                                 ды
Хлеб пшеничный           6,9          0,4       45,2    217     909
Макароны, лапша          9,3          0,5       43,3    344     1440
Крупа гречневая          8,0          1,6       64,8    312     1306
Крупа манная             8,0          0,8       73,6    342     1432
Рис                      6,5          1,2       72,7    332     1390
Говядина средняя        16,0          4,3        0,5    108     452
Свинина жирная          18,0          0,6        1,5     86     360
Куры                    16,0          4,1        0,9    103     431
Колбаса варёная         13,4         14,2        4,0    204     854
Печень                  18,5          4,0       2,94   123,7    518
Сосиски                 12,2         13,0         -     171     716
Сельдь солёная          10,8          9,1         -     129     540
Судак свежий            16,2          0,5         -      71     297
Треска                  16,7          0,4         -     71,9    301
Масло сливочное          1,0         64,0        0,6    787     3295
Масло топлёное            -          95,2         -     825     3454
Масло растительное        -          94,0         -     871     3647
Молоко коровье           3,1          3,5        4,9     66     276
Кефир                    2,8          3,2        4,1     59     247
Сметана                  2,6         30,0       2,5     293     1227
Яйца                    12,7         11,5       0,7     157     657
Сыр                     25,0         30,0       2,4     391     1637
Картофель свежий         1,1          0,1       13,0     63     264
Капуста свежая           0,9          0,1        3,5     20      84
Капуста квашенная        0,7          0,3        2,4     15      63
Свекла свежая            1,3          0,1        8,1     39     163
Морковь свежая           0,6          0,2        6,3     30     126
Томаты свежие            0,5          0,1        2,8     15      63
Огурцы свежие            0,4          0,1        1,1     7       29
Горох зелёный            5,0          0,2       13,3     72     301
Яблоки разные            0,4           -         9,3     40     167
Сахар песок               -            -        94,5    388     1624
Варенье                   -            -        66,7    274     1147
Мёд натуральный          1,0           -        75,9    315     1319