Организация неотложной медицинской помощи и основы общего ухода за больными. Чеснокова И.В. - 81 стр.

                                   81
                   Диеты с номерным обозначением.
      В настоящее время используется 15 основных диет, т.е. столов ле-
чебного питания. Каждой диете дается характеристика с указанием: 1) по-
казания к назначению; 2) цели назначения; 3) общей характеристики; 4)
химического состава и калорийности; 5) режима питания; 6) разрешенных
и запрещенных продуктов.
      Специальная диета – 0 стол – показана в первые дни после операций
на желудочно-кишечном тракте, а также больным, находящимся в полу-
бессознательном состоянии. Диету назначают на 5–6 дней. На 2–3-й день
дают жидкие и желеобразные блюда, обезжиренный мясной бульон, мало
сладкие фруктовые и ягодные кисели, отвар шиповника, чай с небольшим
количеством сахара. На 4–5-е сутки добавляют яйца всмятку, слизистые
супы, мясное и творожное суфле. Пищу дают дробно, каждые 2 часа, далее
диету расширяют, вводят протертые блюда.
      Диета № l. Принцип диеты: механическое, термическое и химиче-
ское щажение. Всю пищу подают в протертом или полужидком виде. При-
меняется при остром гастрите с повышенной секреторной функцией же-
лудка, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Готовят
блюда на пару и воде и протирают их. Калорийность – 2500–3000 ккал.
Пишу принимают 5–6 раз в день, перед сном – молоко, сливки, кефир. Из
диеты исключаются растительная клетчатка, газированные напитки, квас,
кофе, специи. Ограничиваются мясо, рыба, грибы, ржаной хлеб, кофе, ка-
као, специи. Рекомендуются суфле, каши протертые, паровые котлеты.
      Диета № 2. Принцип диеты: механическое щажение, но стимуляция
секреции. Назначается при обострении хронического гастрита с секретор-
ной недостаточностью, хроническом колите, после острых инфекций, при
нарушениях жевания. Пища измельченная, протертая. Очень холодные
блюда не дают. Принимают пищу 5 раз в сутки. Исключаются виноград-
ный сок, газированные напитки, консервы, бобовые, молоко, сало. Назна-
чают супы и крупы, овощи на мясном и рыбном бульонах, запеченные, от-
варные овощи.
      Диета № 3. Применяется при запорах, геморрое, трещинах заднего
прохода без воспаления. Диета усиливает двигательные функции кишеч-
ника. Включает овощи, фрукты, ягоды, хлеб, крупы, квашеные, соленые и
маринованные овощи, растительное масло, холодные напитки и блюда.
Пищу принимают 4–5 раз в день. Утром натощак пьют холодную воду
(можно с сахаром) , на ночь – компоты, чернослив, инжир. Исключаются
кофе, какао, крепкий чай. Рекомендуется принимать больше жидкости (для
разжижения кала).
      Диета № 4. Назначается при острых энтероколитах с диареей после
голодных дней, обострении хронических энтеритов, дизентерии, после
операций на кишечнике. Диета назначается на 5–8 дней, снижает бродиль-
ные и гнилостные процессы в кишечнике, механически щадящая. Исклю-
чаются грубая клетчатка, пряности, соления, свежий хлеб, тесто, кофе, ка-