ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
38
Приложение 3
Средняя потребность взрослого человека в пищевых веществах
Пищевые вещества
Суточная
потребность
Пищевые вещества
Суточная
потребность
Углеводы
Жиры :
полиненасыщен -
ные жирные
кислоты
Белки
Аминокислоты:
триптофан
глутаминовая
кислота
прочие (каждая
из них)
Витамины :
С (аскорбиновая
кислота)
В
1
(тиамин )
В
2
(рибофлавин )
РР (никотиновая
кислота)
Вз (пантотеновая
кислота)
А (ретинол )
B
6
(пиридоксин )
B
12
(кобаламин )
400-500 г
80-100 г
3-6 г
80-100 г
1 г
16г
От 2 до 6 г
30-100 мг
1,5-2,0 мг
2,0-2,5 мг
15-25 мг
5-10 мг
1,5-2 мг
2-2,5 мг
0,005-0,080 мг
Биотин
D (холекальци -
ферол )
Р (рутин )
В
9
(фолиевая
кислота)
Е (токоферол )
К (2-метил -З -фи-
тил -1,4-
нафтохинон )
Минеральные
вещества:
вода
NaCI
кальций
фосфор
калий
магний
железо
цинк
марганец
медь
молибден
селен
йод
0,15-0,3мг
0,4 мг
25мг
0,1-0,5мг
2-10мг
0,5-1 мг
~ 2 л
~ 10 г
0,8-1 г
1-1,5г
2,5-5 г
0,3-0,5 г
15 мг
10-15мг
5-10 мг
2 мг
0,5 мг
0,5 мг
0,1-0,2 мг
38
П рил ож ен ие 3
Сре дняяпотре бность взрослог о че лове к а в пи ще вы хве ще ствах
С у т очн а я С у т очн а я
П ищ евые вещ ест ва П ищ евые вещ ест ва
пот ребн ост ь пот ребн ост ь
У г ле воды 400-500 г Биот ин 0,15-0,3м г
Ж и ры : 80-100 г D (хол ека л ь ци-
пол ин ен а сыщ ен - ф ерол ) 0,4 м г
н ые ж ирн ые 3-6 г Р (ру т ин ) 25м г
кисл от ы В9 (ф ол иева я
Б е лк и 80-100 г кисл от а ) 0,1-0,5м г
Ам ин окисл от ы: Е (т окоф ерол ) 2-10м г
т риптоф а н 1г К (2-м ет ил -З -ф и-
гл у т а м ин ова я т ил -1,4- 0,5-1 м г
кисл от а 16г н а ф т охин он )
прочие (ка ж д а я О т 2 д о 6 г М и не раль ны е
из н их) ве ще ства:
В и там и ны : вод а ~2л
С (а скорбин ова я NaCI ~ 10 г
кисл от а ) 30-100 м г ка л ь ций 0,8-1 г
В1 (т иа м ин ) 1,5-2,0 м г ф осф ор 1-1,5г
В2 (рибоф л а вин ) 2,0-2,5 м г ка л ий 2,5-5 г
РР (н икот ин ова я м а гн ий 0,3-0,5 г
кисл от а ) 15-25 м г ж ел езо 15 м г
Вз (па н т от ен ова я цин к 10-15м г
кисл от а ) 5-10 м г м а рга н ец 5-10 м г
А (рет ин ол ) 1,5-2 м г м ед ь 2 мг
B6 (пирид оксин ) 2-2,5 м г м ол ибд ен 0,5 м г
B12 (коба л а м ин ) 0,005-0,080 м г сел ен 0,5 м г
йод 0,1-0,2 м г
