Система аскорбиновой кислоты растений. Чупахина Г.Н. - 28 стр.

Рис. 2. Действие экзогенного пирувата (0,005 М) на накопление АК в листьях ячменя в
                    темноте (1) и на свету (31,5 тыс. эрг⋅см-2⋅с-1) (2)
    Более достоверные и информативные данные при исследовании возможно-
сти использования в биосинтезе АК тех или иных соединений, несомненно, дает
метод меченых атомов. Показано, что изолированные листья девичьего виногра-
да пятилисточкового (Parthenocissus quinquefolia α.) трансформируют меченую
d-глюкозу (5-3H-1-14С-глюкозу и 3H-, 14С-глюкозу) в АК с сохранением порядка
атомов С-цепочки и С-6-положения оксиметильной группы [271, 272]. Таким
образом, метод позволяет не только однозначно решить вопрос о возможности
использования конкретного субстрата в биосинтезе АК, но и дает материал для
решения вопроса о путях ее биосинтеза. Подробнее эти два взаимосвязанных
вопроса будут рассматриваться в следующем разделе.

                            3.2. Химизм биосинтеза

    Установление веществ, необходимых для образования АК, является лишь
первым этапом в изучении путей ее синтеза, которые до сих пор полностью не
исследованы [28, 306]. Наиболее значительные работы в этой области выполне-
ны двумя группами исследователей: Ф.Ишервуд, Л.Мапсон, Г.Чжень и Ф.Ловус,
Р.Джанг, а в последние годы - Ф.Ловус в сотрудничестве с Я.Хелспером,
К.Саито и др. уже больше внимания обращали не на биосинтез, а на метаболизм
АК.
    Большинство авторов наиболее вероятными предшественниками АК счита-
ют d-глюкозу и d-галактозу [150]. Это значит, что при превращении их в l-АК
гидроксильные группы у пятого углеродного атома должны быть перемещены
из d, положения в l. Это может осуществиться прямой инверсией групп у С5 или
инверсией всей цепи так, что С-1 d-глюкозы станет С-6 углеродной цепи АК.
Имеется несколько возможных механизмов для реализации этих изменений.
    Ф.Ишервуд, Г.Чжень, Л.Мапсон [282, 283] считают, что превращение d-глю-
козы и d-галактозы в l-АК включает инверсию всей молекулы и идет без предва-
рительного расщепления углеродной цепи:

     CHO                 CHO                    СH2OH                CO

 Н-С-OH                H-С-OH          H-С-OH              HO-С

НО-С-H               HО-С-H                 HО-С-H          *     HО-С     О

 H-C-OH                H-C-OH                H-C-OH                H-C

 H-C-OH                H-C-OH                H-C-OH               HO-C-H

     СH2OH               СOOH                   СOOH                 СH2-OH

 D-глюкоза          D-глюкуро-               L-гулоно-              L-АК

26