Количественные методы проверки сенсорных способностей человека. Цикуниб А.Д. - 40 стр.

наилучшего зрительного восприятия и определяет остроту зрения глаз, все
остальные участки сетчатки - поле       зрения.   От   светочувствительных
элементов глаза (палочек и колбочек) отходят нервные волокна, которые,
соединяясь,     образуют зрительный нерв. Зрительный       нерв   является
проводником световых раздражений от глаза к зрительному центру. В
настоящее время вся мозговая кора рассматривается как сплошная
воспринимающая поверхность.
     Зрительный анализатор является очень значимым для человека, а
проблема сохранения хорошего зрения очень актуальна для человека.
Всесторонний технический прогресс, всеобщая компьютеризация нашей
жизни    - это дополнительная и жесткая нагрузка на наши глаза.
Поэтому, так важно соблюдать гигиену зрения, которая, в сущности, не так
сложна: не читать в некомфортных для глаз условиях, беречь глаза на
производстве    посредством защитных очков, работать на компьютере         с
перерывами, не играть в игры, которые могут привести к травматизму глаз
и так далее. Благодаря зрению, мы воспринимаем мир таким, каким он есть.
     Обычно все зрительные ощущения цвета подразделяют на две группы:
ахроматические и хроматические цвета.
     К ахроматическим цветам относятся лишь чисто - белые, чисто - серые
и чисто - черные.
     К хроматическим цветам относятся цвета, имеющие хотя бы самый
незначительный, трудноуловимый оттенок другого цвета (желтоватый,
красноватый).
     Пищевые продукты ахроматических цветов встречаются редко, как
правило, они имеют хроматические цвета, интенсивность оттенков которых
зависит от степени загрязненности посторонними примесями. Даже сахар,
соль, крахмал высокой степени очистки не бывают чисто белые.
     Цветовой тон определяется длиной волн световых лучей, отражаемых
от поверхности пищевого продукта.
     Существует семь основных цветов: синий, голубой, желтый,

                                                                        40