Современные подходы к профессиональной подготовке детей с ограниченными возможностями. Цветкова Н.А. - 119 стр.

2.4. Модульное учебное пособие по обучению
приготовлению пищи

Тема: «Суп картофельный с макаронными изделиями»
                     Составила: воспитатель Раскатова Л.П.
                     Оформление: воспитатель Саитова Т.А.
                     Новый Изборск. 2004 г.


                   Как работать с модулем?
     Для успешного усвоения темы Вам необходимо прочитать
этот модуль. При чтении модуля обратите внимание на следую-
щие значки:
     - историческая справка (для общего развития).
     - этот материал Вы должны запомнить.
     - правила техники безопасности. От их выполнения зависит
Ваше здоровье и далее жизнь.
     - словарь.
     - для гурманов. Интересные рецепты, которые молено запи-
сать в Ваш блокнот.
     - обратите внимание. Это поможет Вам в работе.
                При работе будьте внимательны!
    При необходимости консультируйтесь с воспитателем!

    Учебная цель:
    Научить технологии приготовления супа картофельного с
макаронными изделиями.
    Учащийся должен знать:
    1. Какой инвентарь использовать для работы.
    2. Сорта и свойства макарон.
    3. Технологию приготовления супа.
    Учащийся должен уметь:
    1. Пользоваться электроплитой.
    2. Организовывать рабочее место.
    3. Выполнять операции с соблюдением техники безопасности.
    4. Производить самоконтроль.
                             119