ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
2
СОДЕРЖАНИЕ
1. Расчет
емкостей…………………………………………………3
2. Расчет трубопроводов ………………………………… 5
3. Расчет гомогенизаторов ………………………………..7
4. Расчет пластинчатой пастеризационно-охладительной
установки………………………………………………..8
5. Расчет сепаратора –сливкоотделителя……………….12
1. РАСЧЕТ ЕМКОСТЕЙ
Определить конечную температуру t
2
молока,
хранящегося в горизонтальном танке в течение времени
τ
и
продолжительность его опорожнения самотеком
τ
оп
(с).
Исходные данные
Внутренний диаметр корпуса танка D, внутренняя
длина корпуса танка L, диаметр сливного патрубка танка d =
50 мм, коэффициент теплопередачи стенки танка К,
длительность хранения
τ
, коэффициент расхода
µ
,
заполнение танка молоком - 80%.
Температура окружающего воздуха t
о
, начальная
температура молока t
1
, плотность молока ρ = 1031 кг/м
3
,
удельная теплоемкость молока с = 3885 Дж/(кг
о
С).
Вариантные данные
Данные из таблицы 1 следует взять по предпоследней
цифре зачетной книжки, из таблицы 2 - по последней цифре.
Таблица 1
П
оказатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
D, мм 1450 1400 1500 1800 1900 1600 1750 1700 1550 1650
L, мм 3600 4400 4500 4800 3800 4600 3750 3700 4550 3650
К, Вт/(м
2
К) 1,0 1,5 1,3 1,2 1,1 1,5 1,2 1,3 1,4 1,4
τ
, ч.
6,0 3,5 4,5 5,0 3,0 4,0 5,5 6,5 5,0 4,0
Таблица 2
П
оказатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
µ
0,7
6
0,81 0,75 0,73 0,78 0,72 0,74 0,8 0,33 0,74
t
о
,
о
С
20 22 21 24 25 23 21 20 24 22
t
1
,
о
С 8 9 10 6 7 5 6 8 9 7
СОДЕРЖАНИЕ 1. РАСЧЕТ ЕМКОСТЕЙ
1. Расчет Определить конечную температуру t2 молока,
емкостей…………………………………………………3 хранящегося в горизонтальном танке в течение времени τ и
2. Расчет трубопроводов ………………………………… 5 продолжительность его опорожнения самотеком τоп (с).
3. Расчет гомогенизаторов ………………………………..7
4. Расчет пластинчатой пастеризационно-охладительной Исходные данные
установки………………………………………………..8
5. Расчет сепаратора –сливкоотделителя……………….12 Внутренний диаметр корпуса танка D, внутренняя
длина корпуса танка L, диаметр сливного патрубка танка d =
50 мм, коэффициент теплопередачи стенки танка К,
длительность хранения τ, коэффициент расхода µ,
заполнение танка молоком - 80%.
Температура окружающего воздуха tо, начальная
температура молока t1, плотность молока ρ = 1031 кг/м3,
удельная теплоемкость молока с = 3885 Дж/(кг оС).
Вариантные данные
Данные из таблицы 1 следует взять по предпоследней
цифре зачетной книжки, из таблицы 2 - по последней цифре.
Таблица 1
Показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
D, мм 1450 1400 1500 1800 1900 1600 1750 1700 1550 1650
L, мм 3600 4400 4500 4800 3800 4600 3750 3700 4550 3650
К, Вт/(м2К) 1,0 1,5 1,3 1,2 1,1 1,5 1,2 1,3 1,4 1,4
τ, ч. 6,0 3,5 4,5 5,0 3,0 4,0 5,5 6,5 5,0 4,0
Таблица 2
Показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
µ 0,7 0,81 0,75 0,73 0,78 0,72 0,74 0,8 0,33 0,74
6
t о, оС 20 22 21 24 25 23 21 20 24 22
t1 , о С 8 9 10 6 7 5 6 8 9 7
2
