Расчетные работы по курсу "Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности". Данзанов В.Д - 5 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

5
При ламинарном режиме
λ
тр
=
Re
64
Критерий Рейнольдса вычисляют по формуле
v
υD
Re =
где
ν – кинематическая вязкость продукта, м
2
/с.
При
Re > 2320 режим является турбулентным.
Ввод данных в компьютер
1. Фамилия, И.О. _________________________
2.
Номер группы _________________________
3.
Номер варианта ________________________
Результаты расчета
1. Расход молока М, м
3
/ч.
………………………………………………...
2. Полное гидравлическое сопротивление в
трубопроводе
ξ
о
, Па……
3. РАСЧЕТ ГОМОГЕНИЗАТОРОВ
Определить производительность М (м
3
/ч), величину
нагрева молока
∆t и необходимую мощность N (кВт)
клапанного гомогенизатора.
Исходные данные
Диаметр плунжера d, ход плунжера S, количество
плунжеров
z, число оборотов вала n,
давление гомогенизации
P. Удельная теплоемкость молока с
= 3885 Дж/(кг
о
С), плотность молока
ρ
= 1031 кг/м
3,
объемный КПД плунжерного насоса η = 0,8.
Вариантные данные
Таблица 1
Показатели
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
d, мм 36 32 38 36 40 38 30 36 34 38
S, мм 60 62 78 76 80 62 40 70 60 70
Таблица 2
Показатели 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
z
3 3 5 3 5 3 5 3 5 3
n, об/ мин.
19
0
185 200 180 195 190 210 200 185 195
P, МПа.
20 16 18 16 19 18 15 16 20 19
Методика расчета
Эффективность (степень) гомогенизации зависит от
давления и температуры молока. Ее можно определить в
результате сравнения дисперсности продукта до и после 
При ламинарном режиме                                                    3. РАСЧЕТ ГОМОГЕНИЗАТОРОВ
                                   64
                           λтр =
                                   Re
                                                          Определить производительность М (м3/ч), величину
                                                      нагрева молока ∆t и необходимую мощность N (кВт)
Критерий Рейнольдса вычисляют по формуле              клапанного гомогенизатора.

                                                                                              Исходные данные
                                υD
                           Re =
                                 v                        Диаметр плунжера d, ход плунжера S, количество
                                                      плунжеров z, число оборотов вала n,
   где ν – кинематическая вязкость продукта, м2 /с.   давление гомогенизации P. Удельная теплоемкость молока с
                                                      = 3885 Дж/(кг оС), плотность молока ρ = 1031 кг/м3,
   При Re > 2320 режим является турбулентным.         объемный КПД плунжерного насоса η = 0,8.


                                                                                         Вариантные данные

Ввод данных в компьютер                                                                                                       Таблица 1
                                                                         1          2    3      4     5     6     7     8      9     0
                                                      Показатели
   1. Фамилия, И.О. _________________________
                                                      d, мм              36        32    38     36    40    38    30    36     34    38
   2. Номер группы _________________________          S, мм              60        62    78     76    80    62    40    70     60    70
   3. Номер варианта ________________________
                                                                                                                              Таблица 2
                    Результаты расчета                Показатели    1          2         3       4     5     6     7     8      9     0
                                                      z             3          3         5       3     5     3     5     3      5     3
   1. Расход молока М, м3/ч.                          n, об/ мин.   19        185       200     180   195   190   210   200    185   195
                                                                    0
      ………………………………………………...                           P, МПа.       20        16        18      16    19    18    15    16      20   19
   2. Полное гидравлическое сопротивление в
      трубопроводе ξо, Па……                                                                    Методика расчета

                                                          Эффективность (степень) гомогенизации зависит от
                                                      давления и температуры молока. Ее можно определить в
                                                      результате сравнения дисперсности продукта до и после

                       5

Страницы