Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств - 86 стр.

            5. Техническое обслуживание и ремонт        149     150     Правила эксплуатации технологического оборудования
                технологического оборудования                                  рыбообрабатывающих производств

    Запрещается торможение путем заклинивания роликов роль-           6.2. Оборудование для разделки, резки и мойки рыбы
ганга на концевых участках. Для торможения надо применять
безопасные тормоза.                                             6.2.1. Рыборазделочные машины
6.1.11. Гидрожелоба (гидротранспортеры)                              При работе на рыборазделочной машине рыбу следует за-
                                                                кладывать ритмично, в нужном положении и ни в коем случае
    Эстакады, поддерживающие лотковые гидротранспортеры,        не подправлять ее руками вблизи режущих органов. Запреща-
должны быть прочными, способными надежно поддерживать           ется вынимать рыбу из-под ножей во время работы рыбораз-
лотки во время работы гидросистемы.                             делочной машины.
    Для обслуживания гидравлических транспортеров на одном           При работе на филетировочной машине следует закладывать
уровне с лотками вдоль всего гидротранспортера должны быть      рыбу в направляющие до подхода захвата. Запрещается выправ-
настилы шириной не менее 0,70 м с наружной стороны ограж-       лять хвост рыбы между направляющими и захватом, а также
денные перилами высотой 1 м.                                    снимать филе с машины вручную.
    Уклон гидротранспортера в сторону движения водо-рыбной           При работе на окуневой филетировочной машине запреща-
смеси должен обеспечивать нормальную скорость транспорти-       ется укладывать рыбу в гнезда транспортера и подправлять не-
ровки рыбы, не иметь заторов от рыбы сырца.                     правильно уложенную вблизи кожуха ножей. Рыбу необходимо
    Лотки должны иметь водонепроницаемую внутреннюю по-         укладывать не ближе третьего гнезда от кожуха.
верхность.                                                           При работе на шкуросъемной машине, во избежание захвата
    Для безопасного и правильного обслуживания гидролотков у    рук, филе должно укладываться в начале ленты подающего
эстакады должно быть несколько переносных лестниц.              транспортера. При работе на чещуеочистительной машине за-
                                                                прещается разгрузка барабана вручную на ходу машины.
6.1.12. Спуски (скаты, роликовые спуски, скли­                       В процессе работы на плавникорезательной машине необхо-
зы,                                                             димо следить за тем, чтобы зажимная гайка режущего диска бы-
течки, желоба)                                                  ла затянута и зашплинтована во избежание его смещения.
                                                                    Запрещается работать на машине для отсекания голов
    Наклонные и винтовые спуски должны быть прочной конст-      рыбы, если дисковые ножи не отцентрованы, отсутствуют
рукции и обеспечивать плавное, без ударов передвижение грузов   защитные ограждения на ножах и лоток, подающий рыбу к
скольжением, должны иметь высоту бортов, исключающую воз-       ножу, неисправен.
можность падения грузов в сторону.                                   Регулировку рыборазделочных машин и заточку дисковых
    При скорости движения груза по наклонным спускам более      ножей разрешается производить только специально обученному
1 м в секунду должны быть установлены поглотители скорости      персоналу. Мойку, ошпарку рыборазделочных машин следует
(амортизаторы, встречные уклоны и т.д.).                        производить с помощью шланга в защитных перчатках с приме-
    Винтовые скользящие спуски должны иметь такую ширину        нением щетки с длинным ворсом, при этом давление пара не
винтового хода, чтобы не происходило заклинивание груза.        должно превышать 9,8×104 Па (1 кгс/см2).