Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 32 стр.

34      Правила эксплуатации технологического оборудования
                 рыбообрабатывающих производств

     к) запрещается удалять на ходу машины остатки сырья или
другие предметы, застрявшие на ленте транспортера, направлять
банки руками при их загрузке в гнезда накопителей, а также если
они застревают в носителях;
     л) не допускать загромождения рабочего места порожней
тарой, отходами и посторонними предметами; следить за со-
стоянием трапов и стоков; не допускать скопления воды и
моющего раствора на полу цеха.
     При остановке машины следует прекратить подачу обрабаты-
ваемого материала (рыбы, тары и т.п.), разгрузить моющие емко-
сти или камеры, прекратить доступ воды и пара, выключить элек-
троподогреватель, спустить загрязненную моющую жидкость в
канализацию и остановить двигатель.
     После остановки машину тщательно промыть водой под давле-
нием 19,6×104 – 24,5×104 Па (2–2,5 кгс/см2), прочистить отверстия в
гребенках и шприцевальных трубках, простерилизовать паром, сма-
зать трущиеся поверхности, произвести уборку рабочего места.
     Не реже одного раза в неделю нужно производить тщательную
мойку машины 1-процентным раствором осветленной хлорной извести.
     Аварийная остановка машины производится в случаях, ука-
занных в Правилах.
3.2.2. Рыборазделочные машины
     Перед пуском машины произвести внешний осмотр в соответст-
вии с Правилами и, кроме того:
     а) проверить крепление и качество заточки ножей;
     б) проверить исправность транспортера и зазор между лотка-
ми и ножами-дисками, который должен быть не менее 2 мм;
     в) включить в действие водоподающее устройство.
     Во время работы машины выполнять указанные Правила,
а также:
     а) подачу рыбы в рыборазделочную машину производить не-
прерывно и в нужном положении, не перегружая ее;
     б) заточку дисковых ножей производить согласно инструк-
ции к машине через каждые 30–40 ч работы машины. При
уменьшении диаметра ножей филетировочной машины на 5 мм
их следует заменить новыми;