Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 75 стр.

                             Введение                           77


    Запрещается во время работы машин снимать ограждаю-
щие кожухи, регулировать углы наклона лотков, открывать две-
ри виброустройства.
    По окончании работы, после выхода всей рыбы с наклонного
лотка, произвести остановку панировочной машины. После оста-
новки налипшую муку удалить скребком и промыть машину водой.
    Аварийную остановку производить в случаях, указанных в
Правилах.
3.7.7. Глазировочные устройства
    Перед пуском устройства в работу необходимо произве-
сти внешний осмотр в соответствии с Правилами, а также
убедиться, что:
    а) отверстия в разбрызгивающих форсунках не забиты грязью;
    б) вода залита в емкость и свободно подается в камеру орошения;
    в) перекачивающий насос залит водой, нагнетательный вен-
тиль закрыт, а всасывающий открыт;
    г) открыты все вентили на трубопроводах;
    д) фильтры и емкости очищены от грязи, рыбьей чешуи.
    Для пуска устройства необходимо:
    а) включить электродвигатель водяного насоса и медленно
открыть нагнетательный вентиль;
    б) проследить за равномерным распределением дождевого потока;
    в) привести в действие транспортирующее устройство.
    При обслуживании глазировочного устройства необходимо:
    а) регулировать подачу дополнительной свежей воды;
    б) периодически очищать фильтры от чешуи в зависимости от
пород рыбы (не реже одного раза в сутки);
    в) своевременно производить смазку движущихся частей;
    г) наблюдать за равномерностью дождевого потока;
    д) следить за равномерным прохождением продукта сквозь
дождевальную камеру.
    Для устройств непрерывного действия остановка произво-
дится при отсутствии мороженой продукции, для устройств
периодического действия – в период замораживания продук-
ции, для чего необходимо:
    а) перекрыть подачу свежей воды;
    б) остановить транспортирующее устройство;