Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 74 стр.

76      Правила эксплуатации технологического оборудования
                 рыбообрабатывающих производств

ления в автоклаве, открыть крышку, открыть сливной канализа-
ционный кран, подать холодную воду; после охлаждения банок
разгрузить автоклав;
    в) при стерилизации консервов в горячей воде с водяным и
воздушным противодавлением закрыть вентиль на паровой ма-
гистрали, подать холодную воду, открыть сливной канализаци-
онный кран для спуска горячей воды; убедившись в отсутствии
давления в автоклаве, открыть крышку; после охлаждения ба-
нок разгрузить автоклав.
    Аварийная остановка автоклава производится в случаях, ука-
занных в Правилах, а также:
    а) если давление поднимается выше допустимого;
    б) при выходе из строя предохранительного клапана;
    в) при обнаружении на корпусе трещин, выпучин, свищей и
отпотевания сварных швов;
    г) при обнаружении неплотностей в крышке автоклава.
    В целях экономии воды и сохранения остаточного тепла,
необходимого при мойке банок, не переохлаждать консервы
ниже +40...45°С.
3.7.6. Машины для панировки рыбы и рыбной
продукции
    Подготовку машины к работе произвести в соответствии с
Правилами, а также проверить надежность зацепления всех зуб-
чатых соединений, отсутствие заеданий и перекосов во всех под-
вижных соединениях.
    Произвести пуск машины в соответствии с Правилами.
    Во время работы машины выполнять Правила, а также сле-
дить:
    а) за плотным прилеганием съемных брезентовых рукавов во
избежание распыления муки;
    б) за натяжением клиновых ремней.
    При работе на машине с магнитоуловителем следует очищать
полюса магнитов не менее двух раз в смену, не допускать ударов
магнитов, чтобы не ухудшить их магнитных свойств, раз в полго-
да проверять подъемную силу магнитов и эффективность работы
магнитных уловителей.