Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств. Дегтярев В.Н. - 94 стр.

96      Правила эксплуатации технологического оборудования
                 рыбообрабатывающих производств

ней; проверить наружное состояние электропроводки, ротор
мельницы вместе с молотками должен быть отбалансирован, вес
установленных молотков должен быть одинаков;
    и) по грязеотделителям:
    – разобрать и очистить барабан; убедиться в отсутствии
осадков муки на верхней и нижней частях крышки со стороны
выгрузки и на крышке барабана; проверить целостность предо-
хранительной шпильки среза; закрепить верхнюю часть крышки
со стороны выгрузки откидными болтами; проверить закрепление
крышки барабана; механизмы ручного управления установить на
положение пуска; при наличии регулирующего клапана и треххо-
дового крана в выпускном трубопроводе, открыть регулирующий
кран и установить трехходовой кран так, чтобы грязевые накоп-
ления отводились в канализационный спуск.
   Во время работы машин выполнять указанные Правила и, кроме
того:
    а) осуществлять контроль за технологическим процессом че-
рез смотровые окна и крышки отдельных устройств, ссыпных же-
лобов и по показаниям приборов;
    б) постоянно контролировать температуру сырья и степень
его проваренности на выходе из варильника, степень (процент)
удаления воды из сырья на выходе из пресса, процент влажности
сырья на выходе из осушителя, количество сырья в бункере (каж-
дый час), равномерность подачи сырья в аппарат;
    в) регулировать число оборотов транспортера сырья, вариль-
ника и пресса, а также количество и давление греющего пара;
    г) следить за тем, чтобы в бункер загрузки не попадали посто-
ронние предметы;
    д) периодически регулировать и смазывать цепную передачу
привода шнеков;
    е) следить, чтобы не подавалась в дробилку чрезмерно
крупная рыба;
    ж) по варильникам:
    – постоянно поддерживать установленную технологической
инструкцией температуру варки сырья; следить, чтобы варильник
был загружен сырьем полностью;
    – следить, чтобы верхняя крышка камнеуловителя была от-
крытой; периодически очищать камнеуловитель в течение смены;