ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
152
Опыт 5. Взаимодействие изоамилового спирта с уксусной
кислотой
Задание:
получить сложный эфир изоамилового спирта и уксусной
кислоты, составить уравнение реакции, написать механизм, сделать вывод.
Реактивы и оборудование: изоамиловый спирт, ледяная уксусная
кислота, H
2
SO
4
(конц.), дист. вода, пипетка, 2 пробирки, держатель для
пробирок, спиртовка.
Выполнение опыта: поместить в пробирку 1-2 капли серной кислоты
и добавить 1 мл изоамилового спирта и 1 мл уксусной кислоты. Получен-
ную смесь нагреть в пламени спиртовки до появления фруктового запаха,
затем 3-4 капли продукта поместить в пробирку с 5-6 каплями холодной
воды.
Опыт 6. Омыление жиров щелочью в водно-спиртовом растворе
Задание:
провести омыление различных жиров щелочью, составить
уравнение реакции, написать механизм, сделать выводы.
Реактивы и оборудование: подсолнечное масло, сливочное масло
(топленое), сало, 40% р-р NaOH, насыщ. р-р NaCl, дист. вода, этиловый
спирт, 3 широких пробирки, 3 маленьких пробирки, стеклянная палочка,
пипетка, химический стакан, водяная баня, спиртовка, держатель для
пробирок.
Выполнение опыта
Опыт проводится одновременно с различными жирами.
1. Поместить в широкую пробирку 3 г жира, 3 мл спирта и 3 мл кон-
центрированного раствора гидроксида натрия, перемешать смесь стеклян-
ной палочкой и нагреть пробирку до начала кипения.
2. Через 3-5 мин необходимо проверить полноту омыления: для этого
несколько капель смеси перенести в чистую пробирку, добавить 5 мл дис-
тиллированной воды и нагреть при встряхивании на пламени спиртовки.
Если проба растворяется в воде нацело, не выделяя капель жира, омыление
можно считать законченным, в противном случае нагревание смеси жира и
щелочи надо продолжать.
3. К полученной густой жидкости добавить при перемешивании горя-
чий насыщенный раствор поваренной соли в таком количестве, чтобы он
заполнил почти всю пробирку. Жидкость мутнеет и выделяется слой мыла,
всплывающий на поверхность. Дать смеси отстояться на водяной бане в
течение нескольких минут, затем погрузить пробирку в стакан с холодной
водой на 5-10 мин.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 150
- 151
- 152
- 153
- 154
- …
- следующая ›
- последняя »
