Оборудование для механической переработки в пищевых производствах. Долгунин В.Н - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

свеклорезки и кожухом 15, затем через отверстие в нижнем кожухе 6 стружка поступает на дальнейшую
обработку.
Свекольные ножи закладывают по два в нижнюю раму и закрепляют их болтом с гайкой. На рис. 10
изображены установка рамы с ножами в корпусе центробежной свеклорезки.
Рис. 10 Установка рамы с ножами в корпусе
центробежной свеклорезки:
1 – регулировочная планка; 2 – свеклорезальный нож; 3, 4 – болты; 5 – клин;
6 – пружина; 7 – гайка; 8 – рама; 9 – направляющая планка;
10 – корпус свеклорезки
Для врезания в свеклу лезвия ножа должны возвышаться над планкой на некоторую величину a ,
причем необходимую высоту разъема ножа регулируют планкой 1, расположенной перед ножом. План-
ка поднимается и опускается при помощи клина 5. Стружка, выходящая из-под ножа, не должна круто
изгибаться и вследствие этого ломаться. Поэтому лезвие ножа устанавливают на некотором расстоянии
от планки, которое называется зазором.
Дисковые свеклорезки. В дисковых свеклорезках ножевые рамы расположены в прямоугольных от-
верстиях горизонтально расположенного диска, который вращается (см. рис. 11). Дисковые свеклорезки
бывают с нижним и верхним приводом.
Принцип действия свеклорезок заключается в следующем. Свекла из бункера попадает в простран-
ство для изрезания. Это устройство предназначено для подачи свеклы на диски под таким давлением,
чтобы стружка нарезалась одинаковой толщины. Давление определяется высотой материала в бункере.
Хорошая стружка получается при высоте слоя свеклы 1,5…2,0 м. На дисках она изрезается ножами, ус-
тановленными в ножевых рамах.
Рис. 11 Дисковая свеклорезка:
1 – приемный бункер; 2 – прижим свеклы; 3 – горизонтальный диск; 4 – выходная воронка для стружки;
5 – рама; 6 – привод; 7 – нож
Диски бывают правого и левого вращения. Обычно диски изготавливаются составными. Наружную
часть диска 3, которая ослаблена отверстиями для ножевых рам 5, изготавливают из листовой стали
лучшего качества. Внутреннюю часть диска вместе со ступицей изготавливают из чугуна, внутренние

Страницы