ВУЗ:
Составители:
Рис. 51 Общий вид матрицы
Нагнетатель экструдера может быть периодического действия (например, отсадочные машины с
периодическим движением нагнетателя) или непрерывного действия( машины, выдавливающие беско-
нечные жгуты или пласты формуемой массы, которые затем разрубают на заготовки)
На рис. 52 показаны схемы винтового и гидравлического поршневых нагнетательных устройств пе-
риодического действия.
2
1
1
3
2
Рис. 52 Схемы винтового и гидравлического поршневых нагнетательных устройств периодического
действия
Подобное устройство представляет собой цилиндр 1, одним из торцов которого является матрица 2
с отверстиями определенной формы. Пуансон 3, приводимый в движение гидравлическим или винто-
вым устройством, входит в этот цилиндр и вытесняет предварительно заложенное в него тесто.
Среди нагнетателей непрерывного действия распространены шнековый, валковый и шестеренный.
Схемы нагнетателей представлены на рис. 53.
Рис. 53 Схемы шнекового и валкового нагнетателей
Выбор типа нагнетателя зависит как от свойств перерабатываемой массы, так и от технологических
требований к ее обработке. Приведем общие рекомендации по выбору типа нагнетателя.
Поршневые и валковые нагнетатели оказывают щадящие воздействие на перерабатываемый про-
дукт и поэтому их целесообразно использовать для формования масс нежной консистенции. Использо-
вание поршневого нагнетателя нецелесообразно при включении экструдера в поточную линию, так как
этот нагнетатель периодического действия. Валковые нагнетатели лучше всего применять в машинах
без матрицы как каландры (каландрование рассматривается как частный случай экструзии), например в
тех случаях, когда необходимо получить полуфабрикат в виде ленты, например для формования сухар-
ных плит, тонких листов теста. Толщина слоя ленты при безматричном формовании определяется рас-
стоянием между формующими волками. Шестеренные нагнетатели целесообразно применять для фор-
мования однородных и гомогенных материалов. Их недостатком является пульсация создаваемого дав-
ления. Их нельзя использовать для формования масс с твердыми включениями, которые могут разру-
шаться и измельчаться. Одношкнековые нагнетатели хорошо работают в сочетании с круглой матрицей
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 55
- 56
- 57
- 58
- 59
- …
- следующая ›
- последняя »
