Требования к качеству учебной документации. Нормоконтроль. Драгина В.В. - 21 стр.

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания,
изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья:
Санитарно-эпидемиологические правила:
СП 2.3.6.1079-01: утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 6.11.2001г.

ГОСТ Р 50763-95. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению:
общие технические условия / Госстандарт России.- М.: Изд-во стандартов,1995.-20с.

ОСТ 28-1-95. Общественное питание. Требования к производственному персоналу / Комитет
РФ по торговле.- М.,1995.-18с.

                                         В приведенном примере на титульном листе
                                         отраслевого стандарта не указано издательство.
                                         В этом случае указывается место издания и через
                                         запятую год издания.


ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения / Госстандарт России.- М.:
Изд-во стандартов,1993.-18с.
     Книги одного, двух или трех авторов

Зимон, А.Д. Адгезия жидкости / А.Д. Зимон.-М.: Химия,1974.- 412с.

Скурихин,И.М., Нечаев,А.П. Все о пище с точки зрения химика: справ. Издание / И.М.
Скурихин, А.П. Нечаев.- М.: Высш.шк.,1991.- 288с.

Липатов, Н.Н., Ботов, М.И.,      Муратов, М.Ю Тепловое оборудование предпри-ятий
общественного питания / Н.Н.Липатов, М.И.Ботов, М.Ю.Муратов.- М.:Экономика,1987.-187с.

    Книги, имеющие более трех авторов

Технология производства продукции общественного питания: учебник / В.С.Баранов [и др.]; под
                      ред. В.С. Баранова.- М.:Экономика,1986.- 400с.

    Отдельный том многотомного издания

Технология продукции общественного питания: учебник: в 2-х т.Т.2. Технология блюд, закусок,
напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных
изделий / А.С. Ратушный [и др.]; под ред. А.С.Ратушного.- М.: Мир,2003.- 416с.-
(учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)

                            Статья из журнала одного автора

Толкунова,Н.Н. Исследование химического состава растительных экстрактов / Н.Н. Толкунова //
Мясная индустрия.- 2003.- №12.- С.30-31

                         Статья из журнала двух или трех авторов

Митасева,Л.Ф., Дегтярев,П.С., Седалищева,А.Н. Использование экстрактов растений в качестве
антиоксидантов / Л.Ф.Митасева, П.С.Дегтярев,
А.Н. Седалищева // Мясная индустрия.- 2002.- №12.- С.28-30

                                            21