Требования к качеству учебной документации. Нормоконтроль. Драгина В.В. - 31 стр.

                                   Приложение Г

                                   АННОТАЦИЯ
САХАРОВСКАЯ В.Н. ПРОЕКТ РЕКОНСТРУКЦИИ СТОЛОВОЙ БГСХА
                        Выпускная        квалификационная     работа     (дипломный
                        проект).   (Н)     ВСГТУ, 2005. 124 с., 68 табл.,        33
                        источника, 8 приложений, 10 л. чертежей ф. А1.
     В ходе анализа хозяйственной деятельности предприятия. были выявлены
следующие недостатки: низкая рентабельность предприятия, износ основных
фондов, узкий ассортимент блюд столовой, неэффективное использование
производственных и торговых площадей, неполное использование рабочего
времени персонала. Для устранения существующих недостатков предложен ряд
мероприятий по увеличению экономической эффективности:
− изменить производственную программу предприятия за счет изменения
  соотношения блюд в ассортименте и введения новых для                   обеспечения
  полноценного питания студентов и преподавателей;
− определена       потребность     в     новом   технологическом,           торговом
  оборудовании, инвентаре;
− разработаны      мероприятия     обеспечивающие       безопасность    и   качество
  выпускаемой продукции.
     В работе представлены основные экономические расчеты, подтверждающие
целесообразность    проведения     реконструкции.      Определена      экономическая
эффективность внедряемых технологий и методов обслуживания. Валовый
товарооборот равен 14233,48 тыс. руб., прибыль -1622 тыс. руб., рентабельность -
11,4%.
     Пояснительная записка содержит все необходимые разделы и части, а
графический материал содержит информацию, достаточную для отображения
организации производства реконструируемой столовой.




     Подпись выпускника Сахаровской В.Н. и дата составления

                                          31