Английский язык: Сборник текстов и упражнений для студентов специальностей "Промышленное рыболовство". Дьякова Н.П. - 22 стр.

                                      Exercises
       1. Translate into Russian.
       Freezing is used for 23% of fishery production; fresh products are followed by
curing and conning; muscle tissue of an animal is generally eaten or cooked; sub-
stances extracted from seaweeds; sticky, slightly sweet rice preparation; sea urchin
and squid; shrimp, boiled, octopus, sturgeon, eggs, gonads; suchi preparations are
wrapped with a type of seaweed; to gain popularity; to dip sea food; say (a) sauce
and green horseradish paste; to become much more familiar; mince and gel; high
technology industrial process that results in a minced and gelled fish protein product;
surimi can be processed at sea and can be stored by freezing.
 2. Translate into English
Приготовление сурими можно разнообразить добавлением ароматических ве-
ществ и биологических тканей, протеиновый рыбный продукт в виде фарша
или студийной массы, недорогая рыба с белым мясом, для сасими используют
главным образом тунец или лосось, рыбу режут тонкими ломтиками и едят сы-
рой, рыбу погружают в соевый соус или в зеленую пасту из хрена, выделение
паразитов, родоначальниками сурими были японцы, потребление неприготов-
ленной рыбы, рисовые клейкие и слегка подслащенные шарики, помещать сы-
рую рыбу, кальмара, осьминога на рисовые шарики, заворачивать суши в водо-
росли, приобретать популярность во всем мире, маленькие рыбы едят целиком.
3. Answer the questions.
1.In what way do humans traditionally consume fish?
2. What are new variations for eating fishes and shell-fishes?
3.Which of there S fishery products is gaining popularity in the USA and Russia?
4. Translate sentences.
1.Рыбу традиционно замораживают, коптят, солят, валят и консервируют.
2.Употребление свежей рыбы составляет 20%.
3.Японцы предпочитают употреблять сырую рыбу, также как и местное населе-
ние прибрежных государств.
4.Японские бары и рестораны все чаще появляются в разных странах мира.
5.Говоря об изменениях в употреблении рыбы и ракообразных мы в первую
очередь имеем ввиду суши и сасими.
6.Суши -это клейкая и слегка подслащенная рисовая масса или шарик, на кото-
рую помещаются сырые кусочки рыбы, креветок, кальмара, осьминога или ик-
ра. Иногда суши заворачивают в водоросль.
7.Сасими – это морепродукт, который нарезан тонкими ломтиками и подается в
сыром виде. Морепродукт погружают в соевый соус или в васаби – зеленую
пасту из хрена. Чаще всего для сасими используют лосось или тунец, но и мно-
гие другие виды рыб и ракообразных можно использовать в этом случае.
8.Считают, что сасими довольно опасен для употребления, т.к. увеличивается
выделение паразитов. Поэтому необходимо готовить продукт тщательно.

                                          22