Лекарственные растения в фитотерапии. Дзюба В.Ф - 13 стр.

                                   15
высокой температуре масла испаряются; его помещают на нижних этажах
сушилки толстым слоем – в этих условиях продолжается образование
эфирных масел.
       При наличии в сырье гликозидов (горицвет, ландыш и др.) его,
наоборот, необходимо сушить при температуре 50 – 620 С, - тогда быстро
прекращается деятельность ферментов, разрушающих гликозиды.
       Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту (плоды шиповника, листья
первоцвета и др.), сушат при температуре 80 – 900 С во избежание ее
окисления. При медленной сушке витамин разрушается.
       Если в сырье содержатся алкалоиды, его сушат при 40 – 500С, однако
в зависимости от химического строения действующего вещества могут быть
отклонения от этого правила.
       При содержании в сырье флавоноидов сушка происходит быстро при
температуре 50 – 600С (до 900С).
       Сырье, содержащие антраценопроизводные и дубильные вещества,
следует сушить при температуре 50 – 600С.
       В зависимости от погоды при сушке используют естественное или
искусственное тепло. В хорошую погоду сушку производят на открытом
воздухе, на солнце, под навесами, в хорошо проветриваемых помещениях, в
плохую погоду – в сушилках, печах, духовках. Быстро сохнет сырье на
чердаках, под железной крышей, особенно если там есть открывающиеся
окна.
       Сырье раскладывают на сетках тонким слоем (обычно – 1 см) и по
мере высыхания переворачивают. Для более быстрой сушки его помещают
на верхних стеллажах, близко к нагретой солнцем крыше. Осенью сырье
сушат в сушилках и отапливаемых помещениях.
       Для сушки не подходят чердаки животноводческих ферм, помещения,
в которых хранятся материалы с запахом, ядохимикаты, минеральные
удобрения и т.п.
       Солнечный свет разрушает хлорофилл. Все надземные части растения
– листья, травы, цветки и соцветия – нельзя держать на солнце. Обычно их
сушат, защищая от солнечного света, в воздушных сушилках на чердаках,
под навесом, в сараях. Листья, цветки и соцветия раскладывают тонким
слоем, чтобы до высыхания их не приходилось перемешивать.
       Корневища с корнями, а также плоды и семена можно сушить на
солнце, перемешивая. Хорошо высушенное сырье содержит 8 – 15%
гигроскопической влаги, что на его качестве не отражается.
       Почки сушат при умеренной температуре (в тепле они
раскрываются), рассыпав тонким слоем и часто перемешивая, чтобы они не
заплесневели.
       Кора содержит много влаги, и ее высушивают под навесом или в
хорошо проветриваемом помещении. Ее нельзя складывать слоями – тогда
она плесневеет.
       Мелкие листья (толокнянка, брусника, черника) раскладывают
толстым слоем, крупные (мать – мачеха, подсолнечник) – поодиночке.