Технохимический контроль, сертификация и управление качеством - 97 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Литература
1. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Кон-
сервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Технические ус-
ловия. Ч. 1, 2. – М.: Издательство стандартов, 1998.
2. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Рыба
копченая, вяленая и сушеная. Технические условия. – М.: Издательст-
во стандартов, 1998. – 85 с.
3. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Рыба со-
леная. Технические условия. – М.: Издательство стандартов, 1998. – 79 с.
4. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Ме-
тоды анализа. Маркировка. Упаковка. – М.: Издательство стандартов,
1998. – 130 с.
5. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Рыб-
ная кулинария и икра. Технические условия. – М.: Издательство стан-
дартов, 1998. – 79 с.
6.
Головин А.Н. Контроль производства и качества продуктов из
гидробионтов. – М.: Колос, 1997. – 256 с.
7.
Головин А.Н. Контроль производства рыбной продукции.
Ч. 1, 2. – М.: Пищ. пром-сть, 1978.
8.
Головин А.Н. Контроль производства продукции из морских
водорослей и трав. – М.: Легк. и пищ. пром-сть, 1984. – 162 с.
9.
Касьянов Г.И., Золотокопова С.В. Технология копчения мяс-
ных и рыбных продуктов. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2002. – 144 с.
10.
Касьянов Г.И., Иванова Е.Е. Технология переработки рыбы и
морепродуктов. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2001. – 416 с.
11.
Кизеветтер И.В., Макарова Т.М. Технология обработки вод-
ного сырья. – М.: Пищ. пром-сть, 1976. – 696 с.
12.
Никитин Б.П. Предупреждение и устранение пороков рыбных
продуктов. – М.: Легк. и пищ. пром-сть, 1981. – 264 с.
13. Сборник технологических инструкций по обработке водорос-
лей. – М.: ЦНИИТЭИРХ, 1985. – 61 с.
14.
Хван Е.А. Обработка рыбы копчением. – М.: Пищ. пром-сть,
1976. – 112 с.
97
                             Литература

     1. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Кон-
сервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Технические ус-
ловия. Ч. 1, 2. – М.: Издательство стандартов, 1998.
     2. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Рыба
копченая, вяленая и сушеная. Технические условия. – М.: Издательст-
во стандартов, 1998. – 85 с.
     3. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Рыба со-
леная. Технические условия. – М.: Издательство стандартов, 1998. – 79 с.
     4. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Ме-
тоды анализа. Маркировка. Упаковка. – М.: Издательство стандартов,
1998. – 130 с.
     5. Государственные стандарты: Рыба и рыбные продукты. Рыб-
ная кулинария и икра. Технические условия. – М.: Издательство стан-
дартов, 1998. – 79 с.
     6. Головин А.Н. Контроль производства и качества продуктов из
гидробионтов. – М.: Колос, 1997. – 256 с.
     7. Головин А.Н. Контроль производства рыбной продукции.
Ч. 1, 2. – М.: Пищ. пром-сть, 1978.
     8. Головин А.Н. Контроль производства продукции из морских
водорослей и трав. – М.: Легк. и пищ. пром-сть, 1984. – 162 с.
     9. Касьянов Г.И., Золотокопова С.В. Технология копчения мяс-
ных и рыбных продуктов. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2002. – 144 с.
     10. Касьянов Г.И., Иванова Е.Е. Технология переработки рыбы и
морепродуктов. – Ростов-на-Дону: МарТ, 2001. – 416 с.
     11. Кизеветтер И.В., Макарова Т.М. Технология обработки вод-
ного сырья. – М.: Пищ. пром-сть, 1976. – 696 с.
     12. Никитин Б.П. Предупреждение и устранение пороков рыбных
продуктов. – М.: Легк. и пищ. пром-сть, 1981. – 264 с.
     13. Сборник технологических инструкций по обработке водорос-
лей. – М.: ЦНИИТЭИРХ, 1985. – 61 с.
     14. Хван Е.А. Обработка рыбы копчением. – М.: Пищ. пром-сть,
1976. – 112 с.


                                  97

Страницы