Опыт социально-экономическо-го исследования сельского хозяйства и пищевой промышленности Калининградской области. Федоров Г.М - 24 стр.

    В табл. 1.12 приведена динамика выпуска отдельных видов продукции
предприятиями пищевой промышленности, по которой можно косвенно
оценить влияние комплекса факторов на снижение производства того или
иного продукта.
                                                                      Таблица 1.12
              Производство продукции пищевой промышленности
                                                                      1995 1995
        Продукция           1990   1991   1992   1993   1994   1995   в%к в%к
                                                                      1990 1994
Мясо (в убойном весе)
промышленной выра-
ботки, тыс.т                41,7   38,9   33,4   25,3   19,6   10,9   26     56
Колбасные изделия,
тыс.т                       14,8   13,4   11,5   10,5   10,8   7,7    52     71
Цельномолочная про-
дукция в пересчете на
молоко, тыс.т               143,1 133,5 61,0     54,3   53,0   26,1   18     51
Масло, тыс.т                13,3 13,1 10,7       8,5     4,6    3,4   26     76
Сыр и брынза жирные,
тыс.т                        4,4    4,3   3,3    3,0    2,5    1,9    43     75
Маргариновая продук-
ция, тыс.т                   9,8    6,7   6,1    2,7    1,6    0,4     4     27
Мясные консервы,
млн.шт. уб                   4,7    5,1   4,1    4,0    2,2    1,4    30     49
Молочные консервы,
тыс.шт. уб                  519,0 762,0 730,0 924,0 656,0 400,0       77     60
Плодоовощные консер-
вы, млн. шт. уб              7,6    6,7   5,5    4,7    1,7    0,7     9     40
Кондитерские изделия,
тыс.шт                      16,7   15,6   10,9   9,0    5,4    3,4    20     63
Макаронные изделия,
тыс.т                       10,0   13,5   15,5   11,2   5,1    2,5    25     49
Водка и ликеро-
водочные изделия,            1,6    1,8   1,3    1,2    1,3    1,0    59     76
млн.дал
Мука из госсырья, тыс.т     261,1 257,1 251,8 218,0 71,8       54,4   21     76
Крупа, тыс.т                 1,8   1,7   1,8   1,9   0,5        0,4   22     74
Хлебобулочные изделия,
тыс.т                       114,3 117,2 101,7 110,8 89,2       76,4   67     84
Пиво, тыс.дал                2,6   2,5   2,1   1,7   1,2        0,9   33     70
Источники: Госкомстат 1991, 1995, 1996.
   По сравнению с общим падением производства на 70% за последние
пять лет, занятость в пищевой промышленности снизилась только на 20%,
а по отдельным отраслям на 10% (рис.1.1), что свидетельствует о серьез-

26