Опыт социально-экономическо-го исследования сельского хозяйства и пищевой промышленности Калининградской области. Федоров Г.М - 29 стр.

                       на основные продукты питания

   Ценообразование, а также рыночная наценка, несмотря на либерализа-
цию цен в России, до сих пор подвержены сильному государственному
влиянию. Установленное государством субсидирование основных продук-
тов и постатейная калькуляция на основе издержек производства влияют
на высоту потребительских цен. Целью подобного государственного вме-
шательства являются контроль за ценами перерабатывающих предпри-
ятий-монополистов для защиты потребителей, а также поддержка произ-
водителей сельскохозяйственной продукции.
   Согласно государственному предписанию налог на добавленную стои-
мость при производстве продуктов питания в 1994 г. составлял 13%. Этот
налог взимается с издержек производства включая дополнительную при-
быль. Верхняя граница дополнительной прибыли по Калининградской об-
ласти в марте 1994 г. составляла 19,2%. Разница между ценой купли и це-
ной продажи, которая причисляется к цене производителя (торговая на-
ценка), составляла 10%. Таким образом, потребительская цена соответст-
вует издержкам производства, включая надбавку на прибыль для перераба-
тывающего предприятия и торговли, а также налоги. Если продажа осуще-
ствляется через посредников, то потребительская цена увеличивается на
прибыль каждого из посредников (т.е. потребительская цена зависит и от
количества промежуточных ступеней - посредников). Регулируемое цено-
образование и его последствия будут продемонстрированы на примере мо-
лочного комбината. В заключении будет рассмотрено развитие цены и ры-
ночной наценки на хлеб и молоко в Гусевском районе.


                  Калининградский молочный комбинат4

   Влияние постатейной калькуляции и субсидий на ценообразование и
рыночную наценку будет рассматриваться на примере издержек производ-
ства по пяти молочным продуктам и соответствующих надбавок на прибы-
ли и налоги (данные за март 1994 г., табл. 2.1).
                                                                          Таблица 2.1


4
  Рассматриваемый молочный комбинат расположен на окраине Калининграда. В 1993
г. было произведено 42 тыс. т молока, 1,5 тыс. т масла и 1,7 тыс. т сухого молока. Об-
щее падение производства в пищевой промышленности было отмечено и здесь. В фев-
рале 1994 г. на предприятии было занято 708 рабочих и служащих.

                                                                                   31