Опыт социально-экономическо-го исследования сельского хозяйства и пищевой промышленности Калининградской области. Федоров Г.М - 31 стр.

ми продуктами являются мука и соответственно хлеб, а также молоко.
Хлебозаводы закупают муку на мелькомбинатах по государственным це-
нам и продают хлеб по твердой цене. Хотя цены на хлеб к началу либера-
лизации цен и поднялись, в конце 1993 г. они реально находились на том
же уровне, что и до реформы. Закупочные цены на муку, как правило, вы-
ше отпускных, благодаря чему возникает отрицательная рыночная наценка
(рис. 2.1).
         руб/кг
         7
         6
         5
         4
         3
         2
         1
         0
        -1
        -2                                                С января 1992 по декабь 1993
            Январь 92         Июль 92      Январь 93          Июль 93

                   Рыночная             Закупочная цена           Потребительская
                   наценка              (мука)*                   цена (хлеб)



                        Рис 2.1. Дефляционное развитие цен
                    и рыночная наценка на муку и хлеб (1992/93)
 * Средняя цена различных сортов муки. Во внимание принимается коэффициент вы-
          печки 1,1. Дефляция дана с учетом индекса потребительских цен

    Источник: собственная разработка на основе данных, полученных в администра-
ции Гусевского района.

    Эти потери для перерабатывающей промышленности компенсируются
с помощью субсидий на муку. Так, в марте 1994 г. потребительские цены
на пшеничный и черный хлеб были соответственно на 500 и 333 руб./кг
ниже издержек производства. Цены на хлеб в первые месяцы 1994 г. были
постепенно подняты до уровня производственных расходов. Ежемесячные
субсидии для поддержки цен на хлеб составили в феврале и марте 1994 г.
1,3 и 0,7 млрд. руб. соответствено, что стало серьезной нагрузкой на обла-
стной бюджет. Благодаря большим субсидиям, хлеб, как и ранее, остается
для населения относительно дешевым продуктом питания, который также
можно использовать на корм скоту.
    Рыночная наценка на молоко до мая 1992 г. была отрицательной. В со-
ответствии с этим предприятия, перерабатывающие молоко, получали
большие субсидии, чтобы они могли давать продукцию по фиксированным
потребительским ценам. Потребительские цены на молоко с середины 1992

                                                                                         33