Опыт социально-экономическо-го исследования сельского хозяйства и пищевой промышленности Калининградской области. Федоров Г.М - 69 стр.

    Источник: Собственная разработка по данным опроса Кильского института эконо-
мики производства продовольствия и теории потребления в сотрудничестве с Калинин-
градским государственным университетом, июнь-июль 1995.

   Селяне расходуют меньшую сумму на промышленные товары и оплату
услуг, чем опрошенные городские семьи. Причиной этому может служить
различный ассортимент товаров в сельских и городских магазинах и на
рынках. В небольших деревнях магазины в первую очередь предлагают
продукты питания, ассортимент товаров промышленного производства -
ограниченный. Так как большинство деревень имеют плохое транспортное
сообщение с городами, то сельское население вынуждено обходиться ми-
нимумом товаров народного потребления, кроме этого следует учитывать
и сложившиеся традиции потребления промышленных товаров на селе,
связанные с различиями в уровне жизни и социального обеспечения.
   Еще одна важная причина таких различий в распределении расходов
может заключаться в высоком прожиточном минимуме в городах, который
определяется значительными затратами на оплату коммунальных услуг и
жилья. Это предположение подтверждается при рассмотрении структуры
расходов в городах. При сравнении первой группы населения с последую-
щими отмечен тот факт, что семьи, входящие в эту группу, большую часть
денег расходуют на потребительские товары и на оплату услуг и лишь не-
значительную часть - на продукты питания. При повышении суммы, кото-
рая имеется в распоряжении семьи, затраты на питание резко возрастают, а
расходы на потребительские товары и оплату услуг не претерпевают ка-
ких-либо существенных изменений.

                          Основные продукты питания

    При дальнейшем подробном рассмотрении расходов на продукты пи-
тания и среднестатистического потребления на душу населения данные
будут представлены в форме еженедельных покупок семьи на рынке. Но
это не всегда идентично чистому потреблению, которое высчитывается по
формуле: покупки на рынке минус потери продуктов питания, таких, на-
                                                        35
пример, как порча или скармливание домашним животным . На различия
между закупленными продуктами и действительным их потреблением мо-
гут также оказать влияние хранение продуктов и натуральный обмен меж-
ду семьями. Насколько равномерно распределяются продукты внутри се-
мьи, мы, за неимением данных, судить не можем.

35
  См.: Euler, M. (1974), Statistische Probleme bei der Erfassung des Verbrauchs von
Nahrungs- und Genußmitteln in privaten Haushalten. S. 763.

                                                                                      71