Опыт социально-экономическо-го исследования сельского хозяйства и пищевой промышленности Калининградской области. Федоров Г.М - 73 стр.

     36
нии . Согласно Поуммэну, такие семьи, в которых при повышении дохо-
дов возрастает и доля расходов на продукты питания, с полным правом
можно отнести к числу действительно бедных семей. Граница бедности
является той точкой, когда выравнивание спроса происходит согласно за-
             37
кона Энгеля . В соответствии с этим 32% опрошенных семей могли бы
быть отнесены к группе населения, живущей за чертой бедности. Из 113
семей, принявших участие в опросе, в 39 семьях общие расходы не состав-
ляют даже прожиточного минимума в 293 тыс. руб.
   Мы уже упоминали о том, что при повышении доходов - даже в мало-
имущих семьях - может произойти замещение низкокачественных продук-
тов на продукты более высокого качества, то есть на более дорогостоящие
продукты. Однако нельзя сказать с уверенностью, произошел ли эффект
замещения в первых двух группах. Предположительно, в этих семьях
                                                               38
больше учитывается количественный аспект, чем качественный . Инте-
ресным является тот факт, что в семьях, в которых общие расходы на од-
ного члена семьи в месяц составляют менее 100 тыс. руб., была выявлена
отрицательная эластичность доходов по отношению к потреблению про-
дуктов питания, то есть здесь не подтверждается закон Энгеля. Шесть се-
мей с отрицательной эластичностью доходов имеют самый низкий доход
на одного члена семьи, причем 54-99% от этого дохода тратиться на про-
дукты питания. Так как спрос на продукты питания здесь абсолютно не-
полноценен, важную роль в этих семьях должны играть товары из непро-
довольственного сектора. Большую часть “непродовольственных” расхо-
дов составляет плата за жилье и затраты на моющие средства и сигареты,
то есть товары, которые частично подпадают под определение “постоян-
                                          39
ные издержки на обеспечение проживания” . В трех других группах также
наблюдается увеличение спроса на продукты питания по мере возрастания
доходов. Среднестатистическая эластичность имеет значения от 0 до 1. На
повышение доходов на 1% семьи реагируют неэластично, что видно по из-
менению спроса на продукты питания на 0,88, 0,7 и соответственно на
0,5% (табл. 4.6).
                                                                                Таблица 4.6

36
   См.: Wöhlken, E., (1991), Einführung in die landwirtschaftliche Marktlehre. S.38, nach
Ojala, 1952.
37
   См.: Poleman, T., (1981), Quantifying the Nutrition Situation in Developing Countries,
S.27f.
38
   См.: Sadoulet, E., de Janvry, A. (1995), Quantitative Development Policy Analysis. S.32.



                                                                                          75