Основы химии биологически активных веществ. Галкина И.В. - 43 стр.

белок, синтезированный на рибосомах. Агранулярный (гладкий) ЭР (без рибосом)
служит местом синтеза липидов и стероидов.
       Рибосомы – это очень мелкие органеллы, состоящие из двух субчастиц –
большой и малой. Содержат белок и РНК приблизительно в равных долях. Рибосомы,
обнаруживаемые в митохондриях, еще мельче. Основная функция рибосом – это место
синтеза белка.
       Митохондрии окружены оболочкой из двух мембран; внутренняя мембрана
образует складки (кристы). Внутри содержится матрикс, в котором находятся небольшое
число рибосом, одна кольцевая молекула ДНК и фосфатные гранулы. При аэробном
дыхании в кристах происходит окислительное фосфорилирование и перенос электронов,
а в матриксе работают ферменты, участвующие в цикле Кребса.
       Аппарат Гольджи – это стопка уплощенных мембранных мешочков – цистерн.
На одном конце стопки мешочки непрерывно образуются, а с другой отшнуровываются
в виде пузырьков. Это действительно аппарат – система, в которой претерпевают
модификацию и транспортируются различные клеточные материалы, например белки,
поступающие из ЭР. В пузырьках Гольджи материалы транспортируются в другие части
клетки или же к плазматической мембране для секреции. В аппарате Гольджи
образуются лизосомы.
       Лизосомы – это простой сферический мембранный мешочек (мембрана
одинарная), заполненный пищеварительными (гидролитическими) ферментами.
Лизосомы выполняют много функций, всегда связанных с распадом каких-либо
структур или молекул. В них разрушаются старые органеллы и перевариваются
бактерии, захваченные путем фагоцитоза.
       Микротельца – это органеллы не совсем правильной сферической формы,
окруженные одинарной мембраной. Содержимое имеет зернистую структуру, но иногда
в нем попадается кристаллоид или скопление нитей. Все микротельца содержат каталазу
– фермент, катализирующий расщепление пероксида водорода. Все они связаны с
окислительными реакциями.
       Очевидно, что нормальное функционирование клетки и ее органоидов начинается
с формирования нормальных мембран. Отсутствие какого-то мембранного компонента
или его модификация приводят к различным заболеваниям.
       Мембраны – это сложные структуры, состоящие из липидов (фосфолипиды,
гликосфинголипиды и холестерин), белков и углеводов. Плазматическая мембрана
образует замкнутый отсек, внутри которого находится цитоплазма; это обеспечивает
изоляцию одной клетки от другой и обусловливает их индивидуальность. Клеточные
мембраны обладают избирательной проницаемостью: через них медленно
диффундируют глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты, глицерол и ионы, причем
сами мембраны активно регулируют этот процесс – одни вещества пропускают, а другие
нет. Мембраны являются барьером, с помощью которого поддерживается различный
состав вне- и внутриклеточной среды. Селективная проницаемость обеспечивается
работой каналов и насосов, транспортирующих различные ионы и субстраты, и
специфическими рецепторами, например рецепторами гормонов. Кроме того, с
помощью плазматических мембран осуществляется обмен веществами между
клеточным содержимым и кружающей средой путем экзо- и эндоцитоза; существуют
также особые мембранные структуры – щелевые контакты, через которые соседние
клетки обмениваются веществами.
       К числу особенностей мембран относится то, что они состоят из фосфолипидного
бислоя, части мембран могут быть покрыты белковым слоем, который иногда
пронизывает ее насквозь, образуя поры или каналы, как показано на моделях А и Б:



                                        43