ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
39
ВОПРОСЫ ДЛЯ СОБЕСЕДОВАНИЯ
1. Перечислите современные методы определения
тяжелых металлов.
2. На чем основаны электрохимические методы ана-
лиза?
3. Расскажите об особенностях метода инверсионной
вольтамперометрии.
4. Требования к индикаторным электродам для ин-
версионной вольтамперометрии.
5. Расскажите о достоинствах методов ИВА.
6. Принцип метода ИВА.
7. Объясните понятие ПДК и приведите значения
ПДК для определяемых ионов тяжелых металлов для ис-
следуемых продуктов питания и продовольственного сы-
рья.
8. Принцип фотометрического метода.
9. Достоинства спектрометрических методов анали-
за.
10. Какой из методов – колориметрический или по-
тенциометрический имеет большие возможности и дает
более объективные данные и почему?
11. Какие типы электродов используются в рН-метре?
40
Список рекомендуемой литературы
1. Бабко А.К., Пилипенко А.Т. Фотометрический анализ. –
М., 1968.
2. Барковский В.Ф., Ганопольский В.И. Дифференциаль-
ный спектрофотометрический анализ. – М., 1969.
3. Беликов В.Г. Дифференциальная фотометрия. – М., 1970.
4. Булатов М.И., Калинкин И.П. Практическое руководство
по фотоколориметрическим и спектрофотометрическим методам
анализа. – М., 1972.
5. ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые продовольст-
венное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы
определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка).
6. Дорохова Е.Н., Прохорова Г.В. Аналитическая химия.
Физико-химические методы анализа – М., 1991.
7. Кузнецова А.И., Ветров В.А., Корнакова Э.Ф. Методы
спектрального анализа минерального сырья. - Новоси-
бирск,1984.
8. Лопатин Б.А. Теоретические основы электрохимических
методов анализа. – М., 1975.
9. Мур Дж. В., Рамамурти С. Тяжелые металлы в природ-
ных водах: Контроль и оценка влияния: пер. с англ. – М., 1987.
10. Общая химия. Химия биогенных элементов. – М.,
2000.
11. Орлов А.С., Безуглова О.С. Биогеохимия. - М., 2000.
12. Основы аналитической химии. Т.2, Методы химиче-
ского анализа / Под ред. Ю.А. Золотов. - -М., 1999.
13. Пешкова В.М., Громова М.И. Методы абсорбционной
спектроскопии в аналитической химии. – М., 1976.
14. Предельно допустимые концентрации тяжелых метал-
лов и мышьяка в продовольственном сыре и пищевых продук-
тах, 1986.
15. Санитарные правила и нормы (СанПиН) 2.3.2.560-96.
Гигиенические требования к качеству и безопасности продо-
вольственного сырья и пищевых продуктов. – М., 1997.
ВОПРОСЫ ДЛЯ СОБЕСЕДОВАНИЯ Список рекомендуемой литературы
1. Перечислите современные методы определения 1. Бабко А.К., Пилипенко А.Т. Фотометрический анализ. –
тяжелых металлов. М., 1968.
2. На чем основаны электрохимические методы ана- 2. Барковский В.Ф., Ганопольский В.И. Дифференциаль-
лиза? ный спектрофотометрический анализ. – М., 1969.
3. Расскажите об особенностях метода инверсионной 3. Беликов В.Г. Дифференциальная фотометрия. – М., 1970.
вольтамперометрии. 4. Булатов М.И., Калинкин И.П. Практическое руководство
4. Требования к индикаторным электродам для ин- по фотоколориметрическим и спектрофотометрическим методам
версионной вольтамперометрии. анализа. – М., 1972.
5. ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые продовольст-
5. Расскажите о достоинствах методов ИВА. венное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы
6. Принцип метода ИВА. определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
7. Объясните понятие ПДК и приведите значения меди и цинка).
ПДК для определяемых ионов тяжелых металлов для ис- 6. Дорохова Е.Н., Прохорова Г.В. Аналитическая химия.
следуемых продуктов питания и продовольственного сы- Физико-химические методы анализа – М., 1991.
рья. 7. Кузнецова А.И., Ветров В.А., Корнакова Э.Ф. Методы
8. Принцип фотометрического метода. спектрального анализа минерального сырья. - Новоси-
9. Достоинства спектрометрических методов анали- бирск,1984.
за. 8. Лопатин Б.А. Теоретические основы электрохимических
10. Какой из методов – колориметрический или по- методов анализа. – М., 1975.
9. Мур Дж. В., Рамамурти С. Тяжелые металлы в природ-
тенциометрический имеет большие возможности и дает
ных водах: Контроль и оценка влияния: пер. с англ. – М., 1987.
более объективные данные и почему? 10. Общая химия. Химия биогенных элементов. – М.,
11. Какие типы электродов используются в рН-метре? 2000.
11. Орлов А.С., Безуглова О.С. Биогеохимия. - М., 2000.
12. Основы аналитической химии. Т.2, Методы химиче-
ского анализа / Под ред. Ю.А. Золотов. - -М., 1999.
13. Пешкова В.М., Громова М.И. Методы абсорбционной
спектроскопии в аналитической химии. – М., 1976.
14. Предельно допустимые концентрации тяжелых метал-
лов и мышьяка в продовольственном сыре и пищевых продук-
тах, 1986.
15. Санитарные правила и нормы (СанПиН) 2.3.2.560-96.
Гигиенические требования к качеству и безопасности продо-
вольственного сырья и пищевых продуктов. – М., 1997.
39 40
