Биогенные элементы. Разделы физической химии. Гончаров В.И - 50 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СтГМУ | Ставрополь

Составители: 

Рубрика: 

99
М – средняя молярная масса ВМС, г/моль (численно равна относитель-
ной молекулярной массе). Когда величина · с
2
очень мала, ею как слагае-
мым можно пренебречь.
Па6,25811
моль/г10000
К310
Кмоль
Дж
31,8л/г101
P
2
3
.осм
Ответ: осмотическое давление раствора белка составляет 258,6 Па.
4.3. Полимер массой 2 г поместили в склянку с бензином. Через 20 мин
полимер вынули из склянки и взвесили, масса стала 2,5 г. Рассчитайте сте-
пень набухания полимера в %.
Решение:
Степень набухания полимера определяется по формуле:
%100
m
mm
0
0
,
где т
0
– масса полимера до набухания;
m – масса полимера после набухания;
– степень набухания.
%25%100
2
25,2
Ответ: степень набухания полимера в бензине 25%.
5. Задачи для самостоятельного решения
5.1. В растворе содержится смесь белков: глобулина (ИЭТ = 7), альбу-
мина (ИЭТ = 4,9) и коллагена (ИЭТ = 4,0). При каком значении рН можно
электрофоретически разделить эти белки? (Ответ: электрофоретически
белки можно разделить при рН = 4,9).
5.2. К какому электроду будут передвигаться частицы белка при элек-
трофорезе, если его ИЭТ = 4, а рН раствора равен 5.
(Ответ: частицы белка будут передвигаться к аноду.)
5.3. Осмотическое давление водного раствора белка с массовой концен-
трацией 1 кг/м
3
при температуре физиологической нормы равно 292,7 Па.
Определите молекулярную массу белка (молекула белка изодиаметрична).
(Ответ: М = 8,83 кг/моль.)
5.4. Рассчитайте молекулярную массу полистирола, если осмотическое
давление при 25°С равно 120,9 Па, а массовая концентрация – 4,176 кг/м
3
; = 1.
(Ответ: М = 99,96 кг/моль.)
5.5. При набухании 200 г каучука поглотилось 964 мл хлороформа
(плотность 1,9 г/мл). Рассчитайте степень набухания каучука и массовые
доли веществ в полученном студне.
(
Ответ: α = 91,58%; ω(каучука) = 9,84%; ω(хлороформа) = 90,16%.)
100
6. Контрольные вопросы
1. Классифицируйте различные ВМС по типу мономерных звеньев, про-
странственной структуре, элементному составу.
2. Дайте понятие смешанным биополимерам.
3. Сформулируйте требования к искусственным биополимерам.
4. Охарактеризуйте виды структурной организации молекулы белка. Какие
виды химических связей способствуют сохранению определенной структуры?
5. Прогнозируйте на основе первого и второго начала термодинамики
набухание и растворение ВМС и
влияние различных факторов на эти про-
цессы. Чем объяснить влияние электролитов на величину набухания?
6. Какое состояние белка называют изоэлектрическим? Как можно опре-
делить изоэлектрическую точку?
7. Чем объясняется аномальная вязкость растворов ВМС? Влияют ли на
величину вязкости условия приготовления растворов?
8. Охарактеризуйте коллигативные свойства растворов биополимеров и
роль этих свойств в
жизнедеятельности.
9. На конкретном примере дайте объяснение эффекту Доннана.
10. Объясните методику электрофореза и значение электрофоретических
исследований в медицинской практике.
7. Рекомендуемая литература
7.1. Слесарев В. И. Химия. Основы химии живого. Учебник для ВУЗов.-
СПб: Химиздат, 2000. - 768 с.
7.2.
Ершов Ю. А., Попков В. А., Берлянд А. С. и др. Общая химия. Биофи-
зическая химия. Химия биогенных элементов. Учебное пособие для студентов
мед. спец. ВУЗов. / Под ред. Ю. А. Ершова. - М.: Высшая школа, 2003. - 560 с.
7.3.
Пузаков С.А. Химия. Учебник.- М.; Медицина, 1995.
7.4.
Равич-Щербо М.И., Новиков В.В. Физическая и коллоидная хи-
мия. М., 1983.
7.5. Программное руководство. Краткий практикум и блоки информации
к лабораторным занятиям по общей химии для студентов лечебного и педи-
атрического факультетов. (Методическое пособие). Часть II. Растворы. Со-
ставитель: доцент Еременко Л.И., Ставрополь, 1988.
7.6.
Литвинова Т.Н. Задачи по общей химии с медико-биологической
направленностью. Ростов-на-Дону. Феникс. 2001.

Страницы