Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности. Гончарова Е.Н - 93 стр.

                                     93
случаях ПДК можно не снижать ниже удвоенной фоновой величины в
аналогичных продуктах, выращенных в нормальных геохимических
условиях. Подобный уровень обычно безвреден. Коэффициент
безопасности пока представляет собой произвольную величину, но опыт
оправдывает       его     применение.      Целесообразно    дальнейшее
совершенствование методики определения коэффициента безопасности.
Определив ДСД, рассчитывают ДСП для взрослого человека (масса тела
60 кг) и ребенка (масса тела 30 кг).
       Обоснование ДСД трудоемко. Так, в США длительность
обоснования ДСД составляет три—пять лет, а затраты на исследование
одного вещества равняются 300—600 тыс. долларов (L. J. Casarett, 1975).
Поэтому рекомендуют использовать возможности математического
прогнозирования ДСД новых препаратов на основе исследования их
физико-химических свойств и данных первичной токсикологической
характеристики (Ld50, коэффициента кумуляции и др.).
       2. Обосновывают ПДК ксенобиотика в пищевых продуктах. Зная
величину ДСП, рассчитывают ПДК (МДУ) в пищевых продуктах по
формуле:
                                     ДСП
                            ПДК =        ( мг / кг) ,               (21)
                                      Р
где Р — количество продуктов (в килограммах) в суточном рационе, в
которых может содержаться регламентируемое ЧХВ. При этом
количество продукта в пищевом рационе берут из рекомендованных в
России средних величин суточного потребления (стандартный рацион).
       Величина Р зависит от назначения нормируемого ЧХВ. Если ЧХВ
является пищевой добавкой, то в Р включают только те продукты, в
которых оно может содержаться, т.е. P=P1 +P2 +Р3... В тех случаях, когда
регламентируется пищевая добавка, например консервант для
неалкогольных напитков, Р принимают равным 0,5 л/кг. При
нормировании содержания пестицида в Р включают только продукты,
получаемые из сельскохозяйственных культур, выращиваемых с
применением этого пестицида. Если концентрация пестицида стабильна в
окружающей среде и он активно мигрирует, то в Р иногда учитывают и
другие растительные и животные продукты пищевого рациона, например,
молоко, сливочное масло и т. п.
       Приведенный способ расчета ПДК применим в том случае, если
ксенобиотик находится в пищевых продуктах примерно в одинаковой
концентрации. Если же продукты значительно отличаются по накоплению
в них ксенобиотика, то ПДК в каждом виде продукта, в котором он может
содержаться, определяют по формуле (22):