Технология производства продукции птицеводства и звероводства. Горшков В.В - 20 стр.

     Жировая питательность в основном удовлетворяется жмыхами и
шротами. Рекомендуется включать их в состав рациона в количестве
8-15%.
     Жир корма используется организмом птицы для образования теп-
ловой энергии и терморегуляции, выполняет строительную функцию,
входя в состав клеточных мембран, и улучшает усвоение витаминов
А, D, Е, К.
     В рационах определяют содержание сырого жира.
     Минеральная питательность. Наибольшее значение имеют на-
трий, кальций и фосфор, по которым балансируют рацион птицы.
     Натрий поддерживает осмотическое давление в тканях и регули-
рует обмен жидкости, участвует в процессах передачи импульсов в
нервной системе.
     Кальций нужен для построения скелета и скорлупы яйца, клюва и
когтей, для нормального функционирования нервной системы, муску-
латуры, для нормального свертывания крови. Он активизирует дея-
тельность ферментов и гормонов.
     Фосфор участвует в построении скорлупы, костей, входит в со-
став нуклеиновых кислот, ферментов, участвует в обмене белков, жи-
ров, углеводов.
     Основные источники минеральных веществ – корма животного
происхождения, отруби, жмыхи и шроты, кормовые дрожжи и мине-
ральные добавки: кормовые обесфторенные фосфаты, ракушка, мел,
известняк, которые вводят в количестве 7-9%, в т.ч. соль – 0,3-0,5%.
     Витаминная питательность. Витамины – низкомолекулярные ор-
ганические соединения небелкового характера. Они повышают актив-
ность ферментов и гормонов, т.е. являются катализаторами обменных
процессов, что указывает на их огромную роль в жизнедеятельности
организмов.
     При их отсутствии развиваются авитаминозы, при недостатке –
гиповитаминозы. Жирорастворимые витамины – А, D, Е, К; водорас-
творимые – группы В, С. Витамины вводят в корм в составе премиксов.
     Витамин А – ретинол. При его недостатке наблюдается задержка
роста, повышается смертность, снижается яйценоскость, понижается
оплодотворяемость яиц и выводимость, снижается естественная рези-
стентность птицы.
     Витамин D3 – кальциферол – влияет на всасывание кальция и
фосфора в кишечнике и регулирует минерализацию костей, участвует
в процессе образования скорлупы.
     При его недостатке у птицы ухудшается аппетит, замедляется
рост молодняка, снижается яйценоскость и выводимость яиц, утонча-
ется скорлупа.

                                20