Технология производства продукции птицеводства и звероводства. Горшков В.В - 39 стр.

    РАЗДЕЛ II. КЛЕТОЧНОЕ ПУШНОЕ ЗВЕРОВОДСТВО

    Тема «Кормление пушных зверей. Составление рационов»
    Используемые в звероводстве корма подразделяются на три груп-
пы: животного происхождения, растительные и кормовые добавки.
Корма животного происхождения служат основным источником белка
и жира, растительные – углеводов, добавки – витаминов и минераль-
ных веществ (прил. 6).
    Корма животного происхождения подразделяются на мясные, мо-
лочные, рыбные и др.
    В группу растительных кормов входят зерновые и сочные. Зерно-
вые служат основным источником углеводов (крахмала, сахаров). В
сочных кормах углеводов немного, и они содержат витамины.
    Кормовые добавки включают дрожжи и биологически активные
вещества: витамины, премиксы, аминокислотные комплексы, анти-
биотики, антиоксиданты, микроэлементы и др.
                Корма животного происхождения
     Мясные корма. Наиболее полноценным белковым кормом являет-
ся мускульное мясо, содержащее все незаменимые аминокислоты. Пи-
тательная ценность мяса в меньшей степени зависит от вида живот-
ных, но меняется в зависимости от возраста и упитанности.
     Мышечное мясо – самое дорогое кормовое средство, поэтому оно
обычно используется в минимальных количествах в наиболее важные
физиологические периоды: беременность, лактация, ранний рост мо-
лодняка.
     Говядину, баранину и свинину, а также мясо домашней птицы
используют для зверей часто, когда оно непригодно в пищу людям (от
сильно истощенных животных, вынужденной прирезки и т.п.). Такое
мясо необходимо проваривать. Но даже при высокой температуре
многие токсины не разрушаются, поэтому мясо явно больных живот-
ных в корм зверям не используют. Доброкачественное мясо желатель-
но скармливать сырым. Обязательно варят только свиное мясо и суб-
продукты, так как они могут служить источником болезни Ауески,
возбудитель которой одинаково опасен и для свиней, и для зверей;
бараньи головы могут стать источником заражения энцефалопатией
для норок, поэтому их тоже нужно варить.
     Основными источниками животного белка являются субпродук-
ты, получаемые при разделке туши животного.

                               39