Технология производства продукции птицеводства и звероводства. Горшков В.В - 61 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

АГАУ | Барнаул

Составители: 

Рубрика: 

61
Практическое занятие
Цель занятия – изучить правила забоя зверей и первичную пере-
работкупушно-мехового сырья.
Материалы и оборудование: плакаты и таблицы по убою, перера-
ботке пушнины, образцы шкурок пушных зверей.
Задание 1. Ознакомиться с основными правилами забоя и съемки
шкурок.
Задание 2. Изучить технологию первичной обработки шкурок.
Тема «Оценка сортности шкурок»
Товарная оценка шкурок. Определение сортности меха
На основании оценки качества полученной продукции устанавли-
вается цена на шкурки. Сорт меха зависит в основном от времени убоя
зверей, определяемом степенью зрелости волосяного покрова и интен-
сивностью окраски кожи. Сортировка шкурок производится по
ГОСТ 1908-69, 1907-78, 2790-78.
Все шкурки подразделяются по цветам, размерам, сортам и де-
фектам. Размер шкурки определяют путем измерения длины (от пере-
носицы до корня хвоста) и ширины (в самой широкой части). Пло-
щадь шкурки равна произведению длины и ширины. Шкурки норок по
размерам подразделяют на пять групп. Стоимость шкурок норок пред-
ставлена в таблице 22.
Таблица 22
Размер и оценочная стоимость шкурок норок
Размер Длина, см Ширина, см
Стоимость,
%
Особо крупные А 70 и более не менее 7,5 135
Особо крупные Б от 65 до 69,9 менее 7,0 120
Крупные от 54,0 до 64,9 не менее 6,5 100
Средние от 47,0 до 53,9 не менее 6,0 80
Мелкие от 40 до 46,9 не менее 5,0 60
Размер шкурок соболя дикого зависит от района обитания, опре-
деляющего кряж меха. Шкурки клеточных соболей на кряжи не под-
разделяют. Разница в размере между шкурками разных кряжей может
достигать 20% и более. 
                      Практическое занятие
    Цель занятия – изучить правила забоя зверей и первичную пере-
работкупушно-мехового сырья.
    Материалы и оборудование: плакаты и таблицы по убою, перера-
ботке пушнины, образцы шкурок пушных зверей.
    Задание 1. Ознакомиться с основными правилами забоя и съемки
шкурок.
    Задание 2. Изучить технологию первичной обработки шкурок.

                  Тема «Оценка сортности шкурок»

      Товарная оценка шкурок. Определение сортности меха

    На основании оценки качества полученной продукции устанавли-
вается цена на шкурки. Сорт меха зависит в основном от времени убоя
зверей, определяемом степенью зрелости волосяного покрова и интен-
сивностью окраски кожи. Сортировка шкурок производится по
ГОСТ 1908-69, 1907-78, 2790-78.
    Все шкурки подразделяются по цветам, размерам, сортам и де-
фектам. Размер шкурки определяют путем измерения длины (от пере-
носицы до корня хвоста) и ширины (в самой широкой части). Пло-
щадь шкурки равна произведению длины и ширины. Шкурки норок по
размерам подразделяют на пять групп. Стоимость шкурок норок пред-
ставлена в таблице 22.
                                                         Таблица 22
             Размер и оценочная стоимость шкурок норок
                                                       Стоимость,
      Размер            Длина, см       Ширина, см
                                                           %
Особо крупные А         70 и более      не менее 7,5      135
Особо крупные Б        от 65 до 69,9     менее 7,0        120
Крупные               от 54,0 до 64,9   не менее 6,5      100
Средние               от 47,0 до 53,9   не менее 6,0       80
Мелкие                 от 40 до 46,9    не менее 5,0       60

    Размер шкурок соболя дикого зависит от района обитания, опре-
деляющего кряж меха. Шкурки клеточных соболей на кряжи не под-
разделяют. Разница в размере между шкурками разных кряжей может
достигать 20% и более.

                                  61

Страницы