Индустриальное рыбоводство. Часть 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Григорьев С.С - 280 стр.

     Другими признаками гибельного повреждения угря являются побе-
ление печени, сердца и мозга, а также механические повреждения кожи.
     Стекловидного угря спускают из транспортной емкости с помо-
щью шланга в емкость с дном из капроновой сетки. Прежде чем взве-
сить угря и затем поместить его в пластиковые бассейны-желоба, надо
проследить, чтобы с него стекла вода.
     Прием и пересадку в рыбоводные емкости необходимо проводить
осторожно и быстро. Температура воды в них должна быть на 1–2ºС
выше, чем при перевозке. Температуру следует повышать постепенно в
течение 8 ч, чтобы максимум через 3 дня она достигла температуры
содержания в бассейнах.

      Технология выращивания угря. Т р е б о в а н и я к у с л о в и я м
в ы р а щ и в а н и я у г р я . Основные гидрохимические показатели: тем-
пература воды оптимальная в период адаптации – 10ºС: для молоди уг-
ря – 24ºС; для товарного угря – 22ºС.
      Содержание растворенного кислорода в воде на уровне 90–100%
насыщения – не менее 6 мг/л;
      Соленость воды в системе: оптимальная – 4–5‰; допустимая – 18‰;
      Общий аммонийный азот (NH+3 – N + NH–4) – не более 2–4 мг/л;
      Нитритный азот (NO2 – N), мг N/л – не более 0,1–0,2 мг/л;
      Нитратный азот (NO3 – N), мг N/ л – не более 60 мг/л.
      Плотность посадки стекловидного угря в один бассейн площадью
около 2 м2 и объемом 400–500 л составляет 4–6 тыс. шт, или до 2 кг/м3.
Конечная масса рыбы достигает 12 кг на бассейн, или 5–6 кг/м2.
      После трех месяцев выращивания 40% молоди угря достигает не-
обходимой кондиции.
      В течение первых 1–1,5 месяцев проводится сортировка молоди
угря по реакции на корм. Для этого используют сачки 30 × 30 см с со-
ответствующей ячеей. Затем в бассейны устанавливают кормовые
ящики, при помощи которых в течение последующих двух месяцев
практически ежедневно отбираются попавшие туда угри. Оставшиеся
особи являются браком.
      После трех месяцев выращивания массы 0,5 г и менее достигают
около 25% общего числа посаженной молоди, массы 0,5–1,5 г – также
около 25%, свыше 1,5 г – примерно 15%.
      Основной отход рыбы наблюдается в течение первого месяца вы-
ращивания (15%). Через 3 и 6 месяцев отход, как правило, незначи-
тельный. Однако до 30% молоди угря может не брать корм и не расти.
      Мальков угрей массой 1,5 г и выше обычно оставляют для даль-
нейшего выращивания в круглых бассейнах объемом по 10 м3, а более
мелких реализуют.

                                  280