Индустриальное рыбоводство. Часть 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Григорьев С.С - 282 стр.

ответствующего размера одновременно образуются три фракции. В за-
висимости от размера ячеи удерживаются угри различной массы. Так,
3-миллиметровой сетью удерживаются угри массой более 1 г,
5-миллиметровой – более 4–5 г; 8-миллиметровой – более 10 г;
10-миллиметровой – более 17 г; 12-миллиметровой – более 27 г.
     Не рекомендуется смешивать угря разных возрастных групп. При
этом во фракции ниже 170 г увеличивается количество самцов угря,
так как самки растут быстрее. При достижении 70–80% особей стадии
серебристого угря (определено с помощью проб по 100 шт) их можно
продавать. Через 27–30 месяцев после второй сортировки 75% самцов
угря достигают массы 150 г. Дифференциация размеров у самцов
меньше, чем у самок. Последние примерно через 3 года становятся се-
ребристыми и достигают средней массы 360 г.
     Для всего стада средняя масса составляет 250–270 г, при этом 55%
особей имеют массу свыше 300 г, 36% – свыше 130 г и 9% ниже 130 г.

     В ы р а щ и в а н и е у г р я д о т о в а р н о й м а с с ы . В период адап-
тации плотность посадки стекловидного угря не должна превышать
2 кг/м2. В этот период стекловидный угорь приспосабливается к услови-
ям содержания и вскармливания при промышленном производстве.
В течение 14 дней погибают все травмированные при отлове и перевоз-
ке рыбы. Жизнеспособные угри пигментируются. Происходят измене-
ния длины и ширины тела, отчего индивидуальная масса его уменьша-
ется до 0,25 г. При обильном кормлении после достижения температуры
воды 13–15ºС угорь начинает принимать пищу. Развивается функцио-
нальная деятельность его пищеварительной системы.
     Период адаптации завершается, когда угорь начинает расти: это
происходит на 15–30-й день после зарыбления. В итоге начальных по-
терь и уменьшения средней массы угря общая биомасса его поголовья
может снизиться до 50%.

     П е р и о д п о д р а щ и в а н и я . Новое зарыбление желоба, несмотря
на отходы, не проводится до первой сортировки. Через 360 дней угорь
достигает средней массы 8 г, а масса поголовья повышается минимум
в 6 раз по сравнению с покатной. В первые 300 дней (до достижения
средней массы 5 г) происходит медленный рост угря в среднем на 1%
в день, а впоследствии (до достижения средней массы 8 г) – на 0,8%
в день. Индивидуальные способности роста угря могут сильно коле-
баться, что ведет к значительным различиям внутри поголовья.

    П р о и з в о д с т в о п о с а д о ч н о г о у г р я . При индивидуальной
массе угря 8 г его переводят в бетонные бассейны. При минимальном

                                      282