Индустриальное рыбоводство. Часть 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Григорьев С.С - 309 стр.

многие функции в организме рыб. Они могут ускорять или замедлять
рост, подавлять и стимулировать генеративный обмен, изменять пол.
Они представляют существенный интерес, но пока не нашли широкого
применения в рыбоводстве.
     В к у с о в ы е и к р а с я щ и е в е щ е с т в а . Рыбы обладают избира-
тельной способностью к одинаково доступной пище в зависимости от
вкуса, запаха и цвета корма. Привлекательность корма зависит от на-
личия в нем разных белков, аминов, аминокислот, гликопротеидов, ли-
пидов и др. Так, карповых привлекают альдегиды и кетоны – продукты
окисления жира, угря – глицин и аланин. Сильным привлекающим
действием для основных культивируемых рыб является рыбий жир.
Красный цвет корма бывает предпочтительным для лососевых рыб.
     А н т и о к и с л и т е л и . Известны многие антиоксиданты, предохра-
няющие окисление липидов и витаминов. Естественными антиокисли-
телями являются токоферол и лецитин. Содержание синтетических ан-
тиокислителей – сантохина (этоксихина, сантоквина), бутилокситолуола
(ионола), бутилоксианизола, дилудина, анфелана и др., которые вводят-
ся в корма, не должно превышать 0,2%. Применение смеси нескольких
антиокислителей усиливает их действие.
     Ф е р м е н т ы являются стимуляторами биохимических процессов.
Они способствуют ускорению реакции гидролиза, что способствует
лучшему усвоению пищи организмом. Отмечено ускорение роста фо-
рели и канального сома при добавлении в комбикорма щелочной про-
теиназы, амилазы и амилсубтилина. Вопрос воздействия ферментов на
рыб еще недостаточно изучен.
     Т р а н к в и л и з а т о р ы ( а т а р а к т и к и ) – это вещества, которые
обладают общеуспокаивающим действием на организм животного. Их
применяют для профилактики стрессовых явлений, что является акту-
альным при выращивании рыб в индустриальных условиях с высокой
плотностью посадки. Резерпин, аминазин, мепробамат, патакал, ата-
ракс, этизин, дипразин и другие являются веществами такого действия.
     С в я з у ю щ и е в е щ е с т в а используются для повышения проч-
ности комбикормов и предотвращения вымывания питательных ве-
ществ. Их вводят как в гранулы, так и тестообразные корма. К таким
веществам относятся карбоксиметилцеллюлоза, полиакриловая ки-
слота, соли натрия, желатин, активированные глютены, обработанный
крахмал, поваренная соль, альгининовая кислота, лигносульфаты
кальция и натрия. Связующим действием обладают также отдельные
компоненты рыбных кормов, такие как пшеничная, водорослевая и
кровяная мука, а также сухой обрат.
     Виды кормов. Корма можно подразделить на три группы: расти-
тельного, животного и микробного происхождения.

                                      309