Составители:
Рубрика:
128
Воск. Это продукт жизнедеятельности пчел. Он выделяется воско-
выми железами, находящимися на брюшке пчелы. Воск является биологи-
чески активным продуктом, обладающим высокими бактерицидными
свойствами, которые не теряются даже после технической переработки. По
содержанию витамина А он значительно превосходит все известные про-
дукты. В 100 г воска содержится 4 г провитамина А, в то время как в 100
г моркови – около 0.01 г. Благодаря этим свойствам воск находит
большое применение в медицине и косметике, входит в состав мазей и пи-
тательных кремов, используется в промышленности.
Свежевыделенный воск имеет белый цвет. Соты при длительной экс-
плуатации меняют цвет от белого до черного. Эту окраску придают им
прополисовидные вещества, которыми пчелы покрывают стенки ячеек сотов
и коконы. При перетопке воска его цвет зависит от растворенных в воде
солей. Если использовать дождевую воду, получится светло-желтый воск,
если минерализованную – цвет воска будет темнее – от коричневого до
темно-серого. Отбеливают его перекисью водорода или серной кислотой,
добавляя в расплавленный воск в количестве 5-30 мл на каждые 10 кг при
постоянном перемешивании.
Каждая отстроенная рамка в зависимости от длительности ее ис-
пользования содержит от 110 до 140 г воска. Наибольший его выход полу-
чается из паровой воскотопки, в качестве которой в условиях небольших
пасек можно использовать кастрюлю, ведро или другую емкость, залитую
на 1/3 водой. В верхней части размещают металлическое сито с ячейками
размером 1-2 мм и загружают в него восковое сырье. Емкость закрывают
крышкой, ставят на огонь и доводят до кипения. Сырье выдерживают на
пару до полного стекания воска. При пользовании паровой воскотопкой
следует помнить, что при кипении воск ведет себя подобно молоку. Чтобы
он не «убежал», на дно емкости кладут «сторож». Воду по мере выкипа-
ния доливают.
При медленном остывании воск отстаивается. На нижней стороне
круга собирается так называемый гидратированный воск и вещества, за-
грязняющие его. Их очищают и прокаливают на огне. При этом воск
отделяется от воды, его выход повышается.
Перга. Пчелы готовят ее из пыльцы, собираемой с цветущих расте-
ний. В ее состав входят: растительный белок, витамины A, B
1
, B
2
, В
6
, С,
аминокислоты, углеводы и другие вещества. Пыльца содержит все микро-
элементы, необходимые для нормального развития живого организма, и
прежде всего такие, как калий, кальций, фосфор, магний и др.
Пыльца, принесенная в улей, подвергается дополнительной обработ-
ке пчелами. В дальнейшем происходит ее брожение, насыщение фермен-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 127
- 128
- 129
- 130
- 131
- …
- следующая ›
- последняя »
