Составители:
Рубрика:
127
Кристаллизуется падевый мед чаще мелкими кристаллами. Темно-
коричневый мед кристаллизуется реже, причем кристаллы его крупные с
жидкой субстанцией между ними. Часто наблюдается его кристаллизация
еще в ячейках сотов. Падевый мед более гигроскопичен, чем цветочный,
быстро скисает, особенно когда не был запечатан в ячейках. Мед, собран-
ный с ивы, иногда превращается в нерастворимые белые кристаллы еще в
ячейках. Постепенно эти кристаллы превращаются в белый сухой поро-
шок, часть которого падает на дно улья.
Определение содержания пади в меде
Определение пади в меде при помощи спиртовой реакции (по
И.А.Каблукову) – одна часть меда растворяется в равном количестве
дистиллированной воды. К этому раствору прибавляют 10 частей 96°
спирта и смесь хорошо взбалтывают. При наличии пади в меде раствор
мутнеет, а через некоторое время на дне пробирки образуется осадок.
Если в меде содержится незначительная примесь пади, жидкость только
мутнеет, но не дает осадка. При отсутствии пади раствор остается про-
зрачным. Исследованный материал можно центрифугировать и по коли-
честву осадка определить процент декстрина в меде.
Определение пади в меде при помощи известковой воды (по
A.Ф.Губину). Прозрачная часть жидкости над свежегашеной известью
смешивается с равным количеством меда, разбавленного водой. Смесь
взбалтывается и нагревается на слабом огне до кипения. При наличии
пади смесь становится мутной и на дне пробирки образуется осадок.
Ядовитый мед
Каждый пчеловод должен знать, что нектар и пыльца некоторых ви-
дов растений ядовиты (багульник болотный, хамедафния болотная, чеме-
рица, рододендрон). Мед, получаемый из этих растений, также ядовит. В
литературе нередко встречаются сообщения об отравлении людей ядови-
тым медом. П.Проданов сообщает об отравление людей в Болгарии пче-
линым медом, полученным с растения Rhododendron ponticum. Ядовитый
мед был найден в долине Батуми. Ядовитость меда объясняется действием
алкалоида андромедотоксина, находящегося в нектаре распространенного в
этом районе рододендрона.
На Дальнем Востоке пчелы вырабатывают ядовитый мед из нектара
некоторых видов рододендрона. Употребление 100 г этого меда вызывает по-
терю сознания. Лавровые деревья, растущие в Средиземноморском бассей-
не, также содержат андромедотоксин. Полученный с них мед ядовит.
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 126
- 127
- 128
- 129
- 130
- …
- следующая ›
- последняя »
