Виноградарство. Гурьянова Ю.В - 5 стр.

               Затем необходимо уяснить значение виноградарства для народного
         хозяйства страны, ценность свежего винограда и безалкогольных продук-
         тов переработки для питания человека и особенно для детского питания.
         На примере передовых хозяйств страны убедиться в высокой экономиче-
         ской эффективности отрасли виноградарства.

                                Вопросы для самопроверки
               1. Каково значение виноградарства как отрасли сельского
         хозяйства? Имеются ли в вашей зоне хозяйства, специализи-
         рующиеся по виноградарству? Назовите их достижения.
               2. Охарактеризуйте виноград как продукт питания. Каковы
         лечебные свойства винограда? Значение винограда как сырья
         для перерабатывающей промышленности.
               3. Каково значение работ И.В. Мичурина, В.Е. Таирова, А.С. Мер-
         жаниана, А.М. Негруля, С.А. Мельника, Я.И. Потапенко и других в раз-
         витии отечественного виноградарства?

                               Биология виноградного растения

               Систематика. Студент должен запомнить латинское наименование
         семейства виноградных, а также входящих в него родов. В связи с преоб-
         ладающим значением рода Витис дальнейшее внимание нужно сосредото-
         чить на его биологических особенностях. Необходимо знать, какие свойст-
         ва и признаки приобрели в процессе естественного отбора входящие в со-
         став этого рода виды винограда: североамериканские, восточно-азиатские
         и европейско-азиатский, какие из них человек использует в своей практике
         для получения многочисленных сортов винограда. Здесь нужно изучить
         классификацию культурного европейско-азиатского винограда по эколого-
         географическим группам, предложенную А. М. Негрулем.
               Строение органов винограда, их физиологические функции. В этой
         части курса необходимо детально изучить морфологию, анатомию и фи-
         зиологию корпя, стебля, почек, листа, соцветия, цветка, грозди и ягоды ви-
         нограда, используя сведения, полученные ранее по ботанике.
               При изучении корневой системы надо обратить внимание на особен-
         ности ее архитектоники в зависимости от способа размножения, на изме-
         нения, происходящие с возрастом, на факторы, от которых зависят возник-
         новение, рост и жизнеспособность корней, устойчивость их к филлоксере,
         на способность добывать воду и элементы минерального питания из глу-
         боких подпочвенных горизонтов.
               Знакомясь со строением побегов винограда, уясните значение таких
         важнейших свойств, как продольная полярность, большая сила роста, дор-
         зивентральность, наличие усиков и других приспособлений, их роль в эво-
         люционном развитии винограда.


                                                                                  5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com