Составители:
Рубрика:
10. Глюкозиды.
11. Дисахариды.
12. Полисахариды.
13. Декстрины.
14. Гликоген.
15. Клетчатка.
16. Пектиновые вещества.
17. Мукополисахариды.
Тема 4. Химия липидов
[1, 2, 3, 4, 6, 7]
Общая характеристика жиров и жироподобных веществ. Классификация
липидов. Жиры. Липоиды.. Фосфатиды. Стероиды и стерины. Цереброзиды.
Ганглиозиды
Контрольные вопросы
1. Общая характеристика липидов.
2. Содержание липидов в органах и тканях человека и животных.
3. Содержание липидов
в тканях некоторых растений.
4. Строение жиров.
5. Состав природных жиров.
6. Физико-химические свойства жиров.
7. Липоиды.
8. Стериды и стерины.
9. Цереброзиды.
10. Ганглиозиды.
11. Воска.
Тема 5. Ферменты, витамины, гормоны
[1, 2, 3, 4. 6, 7]
Общие понятия о ферментах. Действие ферментов как биологических ка-
тализаторов. Свойства ферментов. Химическая природа ферментов. Методы
получения и определения ферментов. Номенклатура
и классификация фермен-
тов.
Общее понятие о витаминах. Авитаминозы (гипо- и гипервитаминозы).
Определение содержания витаминов в продуктах. Классификация витаминов.
Жирорастворимые и водорастворимые витамины.
Общее понятие о гормонах. Гормоны щитовидной железы. Гормоны зоб-
ной железы. Гормоны паращитовидных желез. Гормоны поджелудочной же-
лезы. Гормоны надпочечной железы. Гормоны гипофиза. Гормоны половых
желез.
Контрольные
вопросы
8
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- …
- следующая ›
- последняя »
