ВУЗ:
Составители:
ВВЕДЕНИЕ
Современные пищевые предприятия должны отличаться наиболее прогрессивными технологическими процесса-
ми, комплексной механизацией и автоматизацией производства, погрузочно-разгрузочных и складских работ, улучше-
нием условий труда, высоким качеством готовых изделий, расширением их ассортимента и снижением себестоимости
продукции.
"Проектирование пищевых предприятий" – дисциплина, дающая представление о порядке разработки и
согласования проектной документации, формирующая навыки проектирования промышленных объектов. В
рамках данной дисциплины студенты осваивают методы разработки технологической схемы проектируемого
производства, расчета и выбора технологического оборудования, разработки компоновки оборудования.
Для изучения курса программой предусмотрено в 10 семестре 10 часов лекций, 8 часов практических заня-
тий, выполнение одной контрольной работы и отчетность в виде зачета.
Тема 1
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
1 Порядок разработки и согласования проектной документации. Основные понятия. Принципы и мето-
дика проектирования. Обоснование инвестиций.
2 Разработка задания на проектирование. Выбор площадки строительства. Содержание и порядок разра-
ботки задания на проектирование. Внешняя и внутренняя информация, учитываемая при проектировании.
3 Эскизная технологическая схема. Исходные данные и их анализ. Определение мощности производства.
Выбор способа производства. Схема материальных и энергетических потоков. Технико-экономические показа-
тели производства.
Тема 2
РАЗРАБОТКА ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
1 Двухстадийное проектирование. Проект. Содержание работ на стадии проекта и состав проекта. Тех-
нологические, строительные решения, сметная документация.
2 Двухстадийное проектирование. Рабочая документация. Исходные данные и состав рабочей докумен-
тации.
3 Одностадийное проектирование. Рабочий проект. Состав и содержание документации рабочего проек-
та. Общая пояснительная записка. Организация строительства. Сметная документация.
Тема 3
РАЗРАБОТКА ПРИНЦИПИАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ
1 Принципиальная технологическая схема. Состав исходных данных для разработки принципиальной
технологической схемы. Порядок разработки и требования к технологической схеме.
2 Разработка и выбор оборудования. Выбор стандартного оборудования. Разработка нестандартного обо-
рудования.
3 Порядок разработки и требования к технологической схеме.
Тема 4
КОМПОНОВКА ПРОИЗВОДСТВА
1 Компоновка производства. Варианты компоновки производства. Помещения, включаемые в состав
производства.
2 Требования к размещению оборудования. Компоновочные чертежи.
Тема 5
МОНТАЖНАЯ ПРОРАБОТКА ПРОЕКТА
1 Исходные данные и содержание работ на стадии монтажной проработки проекта.
2 Классификация магистральных трубопроводов. Правила трассировки технологических магистралей.
Монтажные чертежи.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1 Что такое – проект предприятия? Что входит в проект предприятия? Последовательность разработки
проекта предприятия.
2 Во сколько стадий может осуществляться проектирование. Что такое типовой проект? Когда применя-
ется одностадийное проектирование?
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- …
- следующая ›
- последняя »
